Торт «Шоколадный Мокко»

Юлианочка, буду очень рада, если тортик понравится!
В моей семье делаю его почти на все праздники "для взрослых", его любят, даже мужчины, которые сладкое "не очень"

Meravigliosa писал(а):

И шоколадныыый таааакооой!!!!

Ага, он почти чёрный получается. Просто на фотке на 1стр. какао было не очень, а обычно он тёмно-тёмно коричневый

Meravigliosa писал(а):

чем можно сгущенку заменить?

По идее можно сварить мягкую карамель и смешать со взбитыми сливками. Только это заморочно. Думаю, подойдут просто взбитые сливки, можно для аромата добавить пакетик-два растворимого кофе или того же Капучино(очень нравится его использовать в кремы, после Иришиных печенек).

Meravigliosa писал(а):

Логично?

Всё правильно , бисквит всегда заранее, если хотим ровно разрезать и если он под пропитку идёт. Кстати, думаю просто, если для крема брать взбитые сливки - пропитки нужно немного
Вкусного тортика!!!!!!!

Инночка,спасибо за быстрый ответ А то я завтра собралась устроить марш-бросок по отделам детского питания..там иногда попадается сгущенка. Но надо маркеты"рыбные" знать Я теперь,где сгущенку увижу-затарюсь...так много классных рецептов с ней Попробую крем ,как ты посоветовала..со взбитыми сливками и добавлю в них крепкий кофе..мне кажется он вкуснее,чем растворимый..и коньячька для пропитки ..не жалея Очень надеюсь,что у меня все получится..хоть и переживаю ..У меня бисквит через раз получается.. Спасибо за советы и за рецептик

Meravigliosa писал(а):

там иногда попадается сгущенка

Юлианочка, бум надеяться, что попадётся!

Meravigliosa писал(а):

..со взбитыми сливками и добавлю в них крепкий кофе..мне кажется он вкуснее,чем растворимый..и коньячька для пропитки ..не жалея

Да, попробуй . Можно даже с закрепителем сделать. Я тоже сублимированный кофе не употребляю, как напиток, только в выпечку или крем для запаха, ну и чтобы крем не потёк. С натуральным крепким пропиточка хорошА! Кстати, если у кофе тонкий помол - можно и в бисквит добавить пару ложек

Meravigliosa писал(а):

Очень надеюсь,что у меня все получится..хоть и переживаю ..

Я тоже очень надеюсь!
Удачи!!!

Урааа!!!!Инночка,дорогая..какой тортик вкусный! Все у меня получилось на 100 баллов..написала бы на 1000,но скромность не позволяет Это я от радости,что такой тортишшшее получился . Спасибо тебе за рецепт,просто супер! Обязательно буду еще делать этот парадно-выходной торт Все просто обалдели.Думали,что был сделан на заказ в кондитерской Я еще и бант шоколадный делала,как у девочек на фотках..Бант большой,красивый получился..Очень красивый торт! Я фото на тел. сделала.Постараюсь выложить в ближайшее время..все никак не доберусь разобраться. Есть только одно "но"...бисквит получился не очень высокий .бисквитик у меня в духовке поднялся очень хорошо..я ее только в конце открыла,когда бисквит уже готов был,а потом он опал,пока остывал. И я его разрезала на два коржа..были чуть толстоваты,но я их оба пропитала и все получилось Как ты думаешь,что с бисквитом? Может надо муки больше добавить?Но это мелочи..торт получился большой,высокий и очень красивый! А вкуусный!!! Спасибо тебе большое Обязательно буду его еще печь! Инночка,это тебе,дорогая Ой,забыла сказать.. Сгущенку-то я нашла и прямо рядом с домом,в соседнем маркете. И сварила ее..вкуснотень..память детства. Я сгущенку уже лет 15 не ем.О вареной и не говорю. попробовала-вкуснотищщща А милый мой как ложечки облизывал!.. После взбивания крема- даже венчики.Говорит,чистые,мыть не надо Он ,естественно,вкуса вареной сгущенки не знает..у него не было советского детства Не знает,что он потерял..но ничего,я его введу в курс дела Это тебе,дорогая :romashki

Meravigliosa писал(а):

какой тортик вкусный!

Получился, понравился, уррррррааааааа!!!!

Meravigliosa писал(а):

Это я от радости,что такой тортишшшее получился

Юлианочка, я с тобой радуюсь!!!!

Meravigliosa писал(а):

,что был сделан на заказ в кондитерской

Круто!!!! Молодчинка!!!!

Meravigliosa писал(а):

бисквит получился не очень высокий

Meravigliosa писал(а):

Может надо муки больше добавить?

Да-да, всё правильно , имеет смысл добавить немного больше муки. У меня так бывает, когда пеку по новому рецепту и муку беру точно. Лучше самой смотреть насколько густое тесто Иногда бисквит именно садится, когда тесто было чуть жидковато.

Meravigliosa писал(а):

Сгущенку-то я нашла и прямо рядом с домом,в соседнем маркете.

Вот и подфартило!

Meravigliosa писал(а):

И сварила ее..вкуснотень..память детства. Я сгущенку уже лет 15 не ем. О вареной и не говорю.

Вот ведь дела , хошь - вышлю ящЫк?

Meravigliosa писал(а):

Говорит,чистые,мыть не надо

нормально!
Спасибо большое за такой приятный отзыв!!!!!
Очень-очень рада, что тортец понравился!!!!!

Инночка! Торт суперский!

Кофе+шоколад да еще ликер ммммм...
Спасибо!

Vintage писал(а):

Вот ведь дела , хошь - вышлю ящЫк?

Иннусичка,птичка,зачем высылать?Ты ее сама привези! Ты представляешь,сколько мы тортиков тут наваяем в четыре руки Я как раз зашла сказать,что на ближайшие вых.тортик твой делать буду...у меня теперь этой сгущенки завались
Р.S. У тебя новая аватарка!!!!Какая классная!!! Супер!! Ты просто красавица! Для европейцев,ты,пример классической русской красоты. А вот меня они то за испанку,то за бразильянку принимают...Иногда и за мексиканку Приходиться выкручиваться

polti писал(а):

Кофе+шоколад да еще ликер ммммм...

Наташ, какой красавчик получился!!!!!
Рада, что понравился!!!!
Спасибо большое за фото!!!

Meravigliosa писал(а):

Ты представляешь,сколько мы тортиков тут наваяем в четыре руки

Ага , а потом мы на двухмесячную диету вместе
Мерси за похвалюшку

Meravigliosa писал(а):

Приходиться выкручиваться

не сознавайся , должна быть в женщине загадка

Инночка, я к тебе с тортиком! Пекла маме на День рождения для выноса на работу. Коллектив остался мега-доволен. Что и требовалось доказать - торт наивкуснейший!
Еще раз спасибо за рецептик. В ближайшем времени снова прийду с отчетиком.

Мульяна писал(а):

Пекла маме на День рождения для выноса на работу. Коллектив остался мега-доволен.

Натусенька, дорогая!!!!
Какой красивый торт!!!!! Розы обалденские!!!!!
Мамулю с Прошедшим!
Спасибище огромное за фото и отзыв!!!!!

Мульяна писал(а):

В ближайшем времени снова прийду с отчетиком

Приходи!!!

Vintage
Аромат в квартире не-ре-аль-ный.. делаю торт ))) ттт.. корж еще выпекается..
===========================
Все получилось-собралось без проблем, согласно вашей инструкции, спасибо ))) Украшала произвольно.. обрезками коржей, орехом, шоколадом, молотым кофе. Аaaж завтра снимем пробу.


======================
Вкуснейший из вкуснейших, и это не только мое мнение )))) Рядом с ним - только Наполеон.. и Эстерхази.. и медовик.. и.. (список можно продолжить, так как обожаю домашние ароматные, с изюминкой торты ). Из шоколадных тортов- несомненно один из лидеров!
Спасибо!!!!!!! ))))))))))))))
А вот и кусочек:

Спасибо большое за рецепт! Торт просто восхитительный!!! Да и в приготовлении не сложный!
Идея с украшением тоже очень понравилась Правда я немного модернизировала ее и использовала не только черный шоколад, но и молочный с белым.

А внутри была прослойка безе

Red писал(а):

Вкуснейший из вкуснейших, и это не только мое мнение ))))

Анжелочка!!!!!! Ййййййес!!!!!!!!!!
Как замечательно, что понравился торт!!!!!!

Red писал(а):

Из шоколадных тортов- несомненно один из лидеров!

так приятно!

Red писал(а):

А вот и кусочек:

Классный, мягкий смачный кусочек!!!!!!
Спасибо огромное за приятный отзыв, красивые фото и доверие!!!!!

Lyalka писал(а):

Торт просто восхитительный!!!

Оленька, какой прекрасный торт!!!!!
Очень нарядный получился!!!!
Благодарю за отличные фото и отзыв!!!!!

mogno rstopit slivochnoe maslo?

Ин, имеешь ввиду в тесто? Я в микро топлю вместе с шоколадом

super , ogromnoe spasibo za bistrij otvet!!! Poschla gotovit

Удачи!

Не прошло и полгода, а я уже с тортиком!
Делала деду на ДР - это его любимый!
Спасибо тебе, Инночка!

Инна, а скажите пожалуйста, обязательно оставлять бисквит на ночь? или можно пару часов выждать и тортик собрать?

Мульяна писал(а):

Не прошло и полгода, а я уже с тортиком!

Натуська, дорогая!!!! Не прошло и года я ответила сорри, была в отъезде
От твоих тортиков балдююююююю!!!!!
Розы офигительные просто!!!!!!
Спасибо большое за фото!!!!

karilek писал(а):

обязательно оставлять бисквит на ночь? или можно пару часов выждать и тортик собрать?

Кариночка, выдерживать лучше, чтобы корж не сыпался при разрезании , если совсем некогда - конечно можно

Инна, спасибо за тортик... ОЧень понравился бисквит...Делала 2\3 нормы, получился высокий и не осел ни капельки!!!.... В форме 19 см.... В духовке 180С, внизу поставила форму с водой.. Пекла 30 мин...+ 10 мин с выключеной духовкой.... Отлично поднялся... Без труда разрезала на 3 слоя ножем для хлеба с длинным лезвием))) Когда собирала, отломились краешки,где бралась пальцами.... Но замазала все это кремом....Делала ночью, верх не украсила(кстати это дно бисквита...не пригорел ни капельки)....УЖе половину съели.... Гости в шоке...

Вкус бисквита отличный.... Насыщенный шоколадный....
ДУмаю в следущий раз чуть больше пропитаю....очень уж понравилась кофейная нотка....
У нас дома было много вишни.....добавила, извини..
Сейчас жара.... Мои попросили не делать жирный крем.... Вот и прослоила
Сливки 38% 100 гр+Активия натуральная 120 гр+ свежий творог мягкий 5% 200 гр....пакетик закрепителя для сливок+ сахарная пудра.... Получился сливочный вкус (творог не чувствуется)....

Вареную сгущенку очень люблю.....Обязательно попробую с ней приготовить...

Ириша, торт восхитительный!
Прекрасный, лёгкий, воздушный!!!!!

softball писал(а):

У нас дома было много вишни.....

Замечательная летняя начинка!!!!
Спасибо огромное за прекрасное фото и новый вариант крема!!!!!!!

Vintage
Инночка,..... еще и тортики?????????????? Да уж.... )))))))) Забрала в закладки!!!! Ваш авторитет для меня НЕПРЕРЕКАЕМЫЙ!!!! Наводку на Ваш тортик увидела у Замиры)))))

Алматинка
Он очень, очень вкусный, шоколадный пре-шоколадный, да еще с кофейной ноткой.. вообще стал одним из моих любимых тортов.

Red

Red писал(а):

Он очень, очень вкусный, шоколадный пре-шоколадный, да еще с кофейной ноткой.. вообще стал одним из моих любимых тортов.

Обязательно попробую)))))) Надеюсь что и для меня он тоже станет одним из любимых))))