Казы Казахская колбаса из конины

анна-1979

анна-1979 писал(а):

вся моя семья любит казы

Анюта я каждый сезон покупаю по одному жилику и делаю по 8 10 колбас и пытаюсь растянуть это удовольствие на весь сезон. Но к сожалению не всегда хватает. Без казы бешпармак мы вообще не варим. Вкус нельзя передать словами)))) Так что в этом плане моя семья полностью разделяет вкусы вашей семьи))))

ВВВ Виктория

ВВВ Виктория писал(а):

это таааааааааааааааааак вкусно

Виктория полностью солидарна с вами Вообще вкуснее конины мяса я не пробовала. Мне жаль что у вас негде достать конины . Была бы рада поделиться с вами))))))

Marishkaa25

Marishkaa25 писал(а):

мясо надо нарезать на мелкие кубики? на фото вроде ооочень крупные

Марина как на фото есть так и режете куски примерно 10 - 15 см в длину а ширина где-то 5 - 6 см.
Потом когда отварите, если мелкие куски будут то казы разваливаться будет
chili-lili

chili-lili писал(а):

кишки продают говяжьи.Пойдут?

Лилечка кишки я думаю любые подойдут)))

chili-lili писал(а):

А технология запихивания мяска вручную есть? кишки же скользкие, как заталкивать? или спец.прибором пользуетесь?

Делаем все ручками)))Перед тем как запихивать))) промойте хорошенько в воде и немного добавьте лимонного сока , тогда уйдет и запах и они не будут так скользить. Ну и держите левой рукой кишку , а правой засовываете В след раз когда буду делать попробую зафиксировать этот момент))))
Да и со временем приноравливаешься ко всему. Трудно засунуть самое первые куски , а потом уже легче)))
Попробуйте и я думаю все получится

СумайаКМВ

У каждого народа свои традиции и обычаи. Так что извините если чем то обидела ваши чувства

Лисена

Лисена писал(а):

а казы и впрямь очень вкусные )))

Это точно

Наташа,Горячий Ключ

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Вкуснее домашней колбасы я не ела!

Натиша и я , и я, и я того же мнения

СОНЕЧКА

СОНЕЧКА писал(а):

лежит в морозилке и что с ней делать-я не знаю )) как ее правильно и вкуснее приготвоить ))))

Сонечка, как что делать? отвариваете ее и едите!!! Только варите около 3 4 часов. Это уж чтоб наверняка. Твердость зависит от самого мяса и от того вялили ли казы или нет. Когда закипит вода проткните казы в нескольких местах иголкой, а то кишки лопнут от сока который будет появляться внутри
А если уж хотите как блюдо , то приготовьте бешбармак. Объедение

ДЕВОЧКИ Всем спасибо за внимание к рецепту. Я рада что кому то пришлось по душе

Всех с новым годом и наступающим Рождеством!!!