Торт «Килиманджаро»

Здравствуйте Лена!
Сегодня ребёнок самостоятельно готовила ваш тортик. Делала всё строго по рецепту, буква в букву. В результате не положила в тесто какао и ванилин, т.к. у вас они прописаны только в рецептуре, а в описании приготовления про них не сказано . Исправьте пожалуйста для таких вот поварят
И ещё, скажите пожалуйста, из за чего бисквит при выпечке поднимается сильно по центру? Он у неё получился уже как гора )))