Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

goi писал(а):

tsveto4ek Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо?

Нет, ни потрошить ни резать. Цельную рыбку солим. А уже после потрошим и нарезаем.