Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

Сообщение Автор
Соленая скумбрия или сельдь (селедка)
01 Янв 2013 20:07

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Фото

Не нашла у вас простого рецепта засолки рыбки. Вот хочу поделиться своим простым, но очень вкусным рецептом засолки сельди или скумбрии.
Я обычно солю скумбрию, она по жирности мне больше нравится.


И так, нам понадобится:
сельдь/скумбрия(цельная размороженная,с головой) - 1 шт.
соль - 1 стакан (граненый стакан,но не досыпая ободок), получается ровно 200 гр.
вода кипяченая охлажденная - 1 литр.


Рецепт:
Соль растворяем в воде, кладем туда рыбку и ставим в холод на трое суток. Через 3 дня рыбка полностью просолена и готова к употреблению. Чистим, режем и подаем на стол.
Приятного аппетита. Надеюсь вам понравится. Мои домашние обожают такую рыбку.
 
01 Янв 2013 22:26

Распечатать сообщение
goi

Ольга

63 года
г. Москва

goiМои рецепты
tsveto4ek
Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо? Romashki New Year Hi
 
01 Янв 2013 22:28

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
goi писал(а):
tsveto4ek
Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо? Romashki New Year Hi


Нет, ни потрошить ни резать. Цельную рыбку солим. А уже после потрошим и нарезаем.
 
01 Янв 2013 22:48

Распечатать сообщение
goi

Ольга

63 года
г. Москва

goiМои рецепты
tsveto4ek
Спасибо большое за рецепт и быстрый ответ. Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш. Rose Rose Rose
С Новым Годом! New Year Go
 
01 Янв 2013 23:00

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
goi писал(а):
tsveto4ek
Спасибо большое за рецепт и быстрый ответ. Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш. Rose Rose Rose
С Новым Годом! New Year Go


Пользуйтесь на здоровье и с удовольствием!Вас тоже с Новым Годом!И хорошего праздника на День Рождения! Рецепт простой, но вкус думаю вас порадует nyam2
 
02 Янв 2013 0:53

Распечатать сообщение
elenusca

Елена

57 лет
молдова

elenuscaМои рецепты
tsveto4ek
хороший рецепт .спасибо Ольга New Year Snegurochka
 
02 Янв 2013 1:01

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
elenusca писал(а):
tsveto4ek
хороший рецепт .спасибо Ольга New Year Snegurochka


Рада, что пришелся по вкусу, пользуйтесь Congratulate
 
02 Янв 2013 14:23

Распечатать сообщение
Лорик73

Лариса

50 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
goi писал(а):
Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш.

Я тоже! friends Забираю в закладочки. Спасибо, Оля, за рецептик! Rose
 
02 Янв 2013 15:50

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Лорик73 писал(а):
Я тоже! friends Забираю в закладочки. Спасибо, Оля, за рецептик! Rose


Забирайте! Пользуйтесь nyam2
 
02 Янв 2013 19:40

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик

Алла

57 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
tsveto4ek
спасибо интересный рецептик ,обязательно воспользуюсь friends
 
02 Янв 2013 20:21

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Алусик-мамусик писал(а):
tsveto4ek
спасибо интересный рецептик ,обязательно воспользуюсь friends


На здоровье Congratulate
 
03 Янв 2013 0:56

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?
 
03 Янв 2013 1:37

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
MN2012 писал(а):
Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?


Рыбка получается среднего посола. Я первый раз тоже с опаской делала. Купила сельдь(т.к. она дешевле скумбрии) среднего размера и посолила. А как попробовала потом... теперь так частенько солю. Главное,что на одну рыбку литр воды, 2 рыбки - 2 литра и т.д...и соли соответственно в 2 раза больше. Только соль без ободка стакана, с ободком скорее всего пересолите. А вот недосолом можно и отравиться.
 
03 Янв 2013 16:39

Распечатать сообщение
Арина-13

Арина

46 лет
Мытищи МО

Арина-13Мои рецепты
Можно ли разрезать рыбку попалам? Боюсь, что с посудой у меня напряженка, рыбка все может не влезть.. girl_haha
 
03 Янв 2013 19:21

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Арина-13 писал(а):
Можно ли разрезать рыбку попалам? Боюсь, что с посудой у меня напряженка, рыбка все может не влезть.. girl_haha


Нет,рыбку цельную нужно солить. Я обычно в миску помещаю, просто аккуратно сгибаю ее по окружности посуды и все влазит.Она через 3 дня примет эту форму сама.
 
04 Янв 2013 3:43

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Олечка, спасибо за рецепт. Сколько в граненом стакане мл, 200 или 250?
 
04 Янв 2013 4:44

Распечатать сообщение
goi

Ольга

63 года
г. Москва

goiМои рецепты
Извините, что влезла, девы, в трёхлитровую банку "стоя" прекрасно поместились 2 селёдки и 2 литра рассола.
 
04 Янв 2013 17:16

Распечатать сообщение
Валентина Тулкина

Валентина




Валентина ТулкинаМои рецепты
tsveto4ek
очень аппетитная рыбка у вас получилась New Year Hi
 
04 Янв 2013 17:49

Распечатать сообщение
Арина-13

Арина

46 лет
Мытищи МО

Арина-13Мои рецепты
Олечка, спасибо за рецептик. Обязательно сделаю, скоро день рождения папы. и рыбка как раз одна в морозилке осталась... Жди с отчетом...
 
07 Янв 2013 5:17

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
интересный рецепт
никогда не солила скумбрию,люблю эту рыбу
спасибо,забрала Romashki
 
09 Янв 2013 9:30

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Monica писал(а):
Олечка, спасибо за рецепт. Сколько в граненом стакане мл, 200 или 250?


Девочки,стакан берем с ободком, но соль досыпаем до ободка. Получается 200.
Если 250 - думаю пересолите, хотя может вам более соленая нужна. Но на мой вкус и всех моих родных 200 - в идеале.
Приятного аппетита всем. Congratulate
Жду ваши отчетики girl_in_love
 
09 Янв 2013 16:44

Распечатать сообщение
saxar

Иришка

34 года
Барнаул

saxarМои рецепты
Очень простой, но уверена наивкуснейший вариант!!! nyam2
 
10 Янв 2013 0:31

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
saxar писал(а):
Очень простой, но уверена наивкуснейший вариант!!! nyam2


Попробуйте! Rose Romashki Congratulate
 
12 Янв 2013 12:43

Распечатать сообщение
Кофе с молоком

Наталья

47 лет


Кофе с молокомМои рецепты
Спасибо, Оля, за рецептик! Никогда не делала соленую рыбку, но очень хочется попробовать. Так что дело осталось за малым - купить рыбу nyam2
 
12 Янв 2013 19:36

Распечатать сообщение
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Кофе с молоком писал(а):
Спасибо, Оля, за рецептик! Никогда не делала соленую рыбку, но очень хочется попробовать. Так что дело осталось за малым - купить рыбу nyam2


Пожалуйста, готовьте и кушайте на здоровье!!! girl_in_love Попробуйте обязательно, вам понравиться!!! Congratulate good2
Страница 1 из 5

Наверх