Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

Не нашла у вас простого рецепта засолки рыбки. Вот хочу поделиться своим простым, но очень вкусным рецептом засолки сельди или скумбрии.
Я обычно солю скумбрию, она по жирности мне больше нравится.


И так, нам понадобится:
сельдь/скумбрия(цельная размороженная,с головой) - 1 шт.
соль - 1 стакан (граненый стакан,но не досыпая ободок), получается ровно 200 гр.
вода кипяченая охлажденная - 1 литр.


Рецепт:
Соль растворяем в воде, кладем туда рыбку и ставим в холод на трое суток. Через 3 дня рыбка полностью просолена и готова к употреблению. Чистим, режем и подаем на стол.
Приятного аппетита. Надеюсь вам понравится. Мои домашние обожают такую рыбку.

tsveto4ek
Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо?

goi писал(а):

tsveto4ek Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо?

Нет, ни потрошить ни резать. Цельную рыбку солим. А уже после потрошим и нарезаем.

tsveto4ek
Спасибо большое за рецепт и быстрый ответ. Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш.
С Новым Годом!

goi писал(а):

tsveto4ek Спасибо большое за рецепт и быстрый ответ. Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш. С Новым Годом!

Пользуйтесь на здоровье и с удовольствием!Вас тоже с Новым Годом!И хорошего праздника на День Рождения! Рецепт простой, но вкус думаю вас порадует

tsveto4ek
хороший рецепт .спасибо Ольга

elenusca писал(а):

tsveto4ek хороший рецепт .спасибо Ольга

Рада, что пришелся по вкусу, пользуйтесь

goi писал(а):

Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш.

Я тоже! Забираю в закладочки. Спасибо, Оля, за рецептик!

Лорик73 писал(а):

Я тоже! Забираю в закладочки. Спасибо, Оля, за рецептик!

Забирайте! Пользуйтесь

tsveto4ek
спасибо интересный рецептик ,обязательно воспользуюсь

Алусик-мамусик писал(а):

tsveto4ek спасибо интересный рецептик ,обязательно воспользуюсь

На здоровье

Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?

MN2012 писал(а):

Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?

Рыбка получается среднего посола. Я первый раз тоже с опаской делала. Купила сельдь(т.к. она дешевле скумбрии) среднего размера и посолила. А как попробовала потом... теперь так частенько солю. Главное,что на одну рыбку литр воды, 2 рыбки - 2 литра и т.д...и соли соответственно в 2 раза больше. Только соль без ободка стакана, с ободком скорее всего пересолите. А вот недосолом можно и отравиться.

Можно ли разрезать рыбку попалам? Боюсь, что с посудой у меня напряженка, рыбка все может не влезть..

Арина-13 писал(а):

Можно ли разрезать рыбку попалам? Боюсь, что с посудой у меня напряженка, рыбка все может не влезть..

Нет,рыбку цельную нужно солить. Я обычно в миску помещаю, просто аккуратно сгибаю ее по окружности посуды и все влазит.Она через 3 дня примет эту форму сама.

Олечка, спасибо за рецепт. Сколько в граненом стакане мл, 200 или 250?

Извините, что влезла, девы, в трёхлитровую банку "стоя" прекрасно поместились 2 селёдки и 2 литра рассола.

tsveto4ek
очень аппетитная рыбка у вас получилась

Олечка, спасибо за рецептик. Обязательно сделаю, скоро день рождения папы. и рыбка как раз одна в морозилке осталась... Жди с отчетом...

интересный рецепт
никогда не солила скумбрию,люблю эту рыбу
спасибо,забрала

Monica писал(а):

Олечка, спасибо за рецепт. Сколько в граненом стакане мл, 200 или 250?

Девочки,стакан берем с ободком, но соль досыпаем до ободка. Получается 200.
Если 250 - думаю пересолите, хотя может вам более соленая нужна. Но на мой вкус и всех моих родных 200 - в идеале.
Приятного аппетита всем.
Жду ваши отчетики

Очень простой, но уверена наивкуснейший вариант!!!

saxar писал(а):

Очень простой, но уверена наивкуснейший вариант!!!

Попробуйте!

Спасибо, Оля, за рецептик! Никогда не делала соленую рыбку, но очень хочется попробовать. Так что дело осталось за малым - купить рыбу

Кофе с молоком писал(а):

Спасибо, Оля, за рецептик! Никогда не делала соленую рыбку, но очень хочется попробовать. Так что дело осталось за малым - купить рыбу

Пожалуйста, готовьте и кушайте на здоровье!!! Попробуйте обязательно, вам понравиться!!!