Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

Сообщение Автор
Соленая скумбрия или сельдь (селедка)
01 Янв 2013 20:07

Распечатать сообщение
Фото

Не нашла у вас простого рецепта засолки рыбки. Вот хочу поделиться своим простым, но очень вкусным рецептом засолки сельди или скумбрии.
Я обычно солю скумбрию, она по жирности мне больше нравится.


И так, нам понадобится:
сельдь/скумбрия(цельная размороженная,с головой) - 1 шт.
соль - 1 стакан (граненый стакан,но не досыпая ободок), получается ровно 200 гр.
вода кипяченая охлажденная - 1 литр.


Рецепт:
Соль растворяем в воде, кладем туда рыбку и ставим в холод на трое суток. Через 3 дня рыбка полностью просолена и готова к употреблению. Чистим, режем и подаем на стол.
Приятного аппетита. Надеюсь вам понравится. Мои домашние обожают такую рыбку.
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
01 Янв 2013 22:26

Распечатать сообщение
tsveto4ek
Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо? Romashki New Year Hi
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
01 Янв 2013 22:28

Распечатать сообщение
goi писал(а):
tsveto4ek
Мне бы пригодилось, день рождения скоро. Скажите, потрошить перед засолкой не надо? Romashki New Year Hi


Нет, ни потрошить ни резать. Цельную рыбку солим. А уже после потрошим и нарезаем.
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
01 Янв 2013 22:48

Распечатать сообщение
tsveto4ek
Спасибо большое за рецепт и быстрый ответ. Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш. Rose Rose Rose
С Новым Годом! New Year Go
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
01 Янв 2013 23:00

Распечатать сообщение
goi писал(а):
tsveto4ek
Спасибо большое за рецепт и быстрый ответ. Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш. Rose Rose Rose
С Новым Годом! New Year Go


Пользуйтесь на здоровье и с удовольствием!Вас тоже с Новым Годом!И хорошего праздника на День Рождения! Рецепт простой, но вкус думаю вас порадует nyam2
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
02 Янв 2013 0:53

Распечатать сообщение
tsveto4ek
хороший рецепт .спасибо Ольга New Year Snegurochka
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
02 Янв 2013 1:01

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
tsveto4ek
хороший рецепт .спасибо Ольга New Year Snegurochka


Рада, что пришелся по вкусу, пользуйтесь Congratulate
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
02 Янв 2013 14:23

Распечатать сообщение
goi писал(а):
Собираю рецепты посола рыбы, обязательно попробую ваш.

Я тоже! friends Забираю в закладочки. Спасибо, Оля, за рецептик! Rose
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
02 Янв 2013 15:50

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Я тоже! friends Забираю в закладочки. Спасибо, Оля, за рецептик! Rose


Забирайте! Пользуйтесь nyam2
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
02 Янв 2013 19:40

Распечатать сообщение
tsveto4ek
спасибо интересный рецептик ,обязательно воспользуюсь friends
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
02 Янв 2013 20:21

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
tsveto4ek
спасибо интересный рецептик ,обязательно воспользуюсь friends


На здоровье Congratulate
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
03 Янв 2013 0:56

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
03 Янв 2013 1:37

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?


Рыбка получается среднего посола. Я первый раз тоже с опаской делала. Купила сельдь(т.к. она дешевле скумбрии) среднего размера и посолила. А как попробовала потом... теперь так частенько солю. Главное,что на одну рыбку литр воды, 2 рыбки - 2 литра и т.д...и соли соответственно в 2 раза больше. Только соль без ободка стакана, с ободком скорее всего пересолите. А вот недосолом можно и отравиться.
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
03 Янв 2013 16:39

Распечатать сообщение
Можно ли разрезать рыбку попалам? Боюсь, что с посудой у меня напряженка, рыбка все может не влезть.. girl_haha
Арина-13

Арина

41 год
Мытищи МО

Арина-13Мои рецепты
 
03 Янв 2013 19:21

Распечатать сообщение
Арина-13 писал(а):
Можно ли разрезать рыбку попалам? Боюсь, что с посудой у меня напряженка, рыбка все может не влезть.. girl_haha


Нет,рыбку цельную нужно солить. Я обычно в миску помещаю, просто аккуратно сгибаю ее по окружности посуды и все влазит.Она через 3 дня примет эту форму сама.
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
04 Янв 2013 3:43

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо за рецепт. Сколько в граненом стакане мл, 200 или 250?
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
04 Янв 2013 4:44

Распечатать сообщение
Извините, что влезла, девы, в трёхлитровую банку "стоя" прекрасно поместились 2 селёдки и 2 литра рассола.
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
04 Янв 2013 17:16

Распечатать сообщение
tsveto4ek
очень аппетитная рыбка у вас получилась New Year Hi
Валентина Тулкина

Валентина




Валентина ТулкинаМои рецепты
 
04 Янв 2013 17:49

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо за рецептик. Обязательно сделаю, скоро день рождения папы. и рыбка как раз одна в морозилке осталась... Жди с отчетом...
Арина-13

Арина

41 год
Мытищи МО

Арина-13Мои рецепты
 
07 Янв 2013 5:17

Распечатать сообщение
интересный рецепт
никогда не солила скумбрию,люблю эту рыбу
спасибо,забрала Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Янв 2013 9:30

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
Олечка, спасибо за рецепт. Сколько в граненом стакане мл, 200 или 250?


Девочки,стакан берем с ободком, но соль досыпаем до ободка. Получается 200.
Если 250 - думаю пересолите, хотя может вам более соленая нужна. Но на мой вкус и всех моих родных 200 - в идеале.
Приятного аппетита всем. Congratulate
Жду ваши отчетики girl_in_love
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
09 Янв 2013 16:44

Распечатать сообщение
Очень простой, но уверена наивкуснейший вариант!!! nyam2
saxar

Иришка

30 лет
Барнаул

saxarМои рецепты
 
10 Янв 2013 0:31

Распечатать сообщение
saxar писал(а):
Очень простой, но уверена наивкуснейший вариант!!! nyam2


Попробуйте! Rose Romashki Congratulate
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
 
12 Янв 2013 12:43

Распечатать сообщение
Спасибо, Оля, за рецептик! Никогда не делала соленую рыбку, но очень хочется попробовать. Так что дело осталось за малым - купить рыбу nyam2
Кофе с молоком

Наталья

42 года


Кофе с молокомМои рецепты
 
12 Янв 2013 19:36

Распечатать сообщение
Кофе с молоком писал(а):
Спасибо, Оля, за рецептик! Никогда не делала соленую рыбку, но очень хочется попробовать. Так что дело осталось за малым - купить рыбу nyam2


Пожалуйста, готовьте и кушайте на здоровье!!! girl_in_love Попробуйте обязательно, вам понравиться!!! Congratulate good2
tsveto4ek

Ольга


Харьков

tsveto4ekМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |