Кокурки

Предлагаю вам ещё один вариант печенья на рассоле - кокурки.
Источник KULINAR.RU
На нашем сайте много вариантов этого печенья.
Я часто пеку печенье на рассоле по рецепту Насти http://www.say7.info/cook/recipe/490-Pechene-na-rassole.html, но всегда хотелось уменьшить количество растительного масла и упростить технологию выпечки.
И вот результат:
1 стакан рассола, 0.5 стакана сахара, 4 столовых ложки растительного масла, 0, 5 чайной ложки соды, 1,5 стакана муки.
Смешать рассол, сахар, масло, соду и добавить муку.Получается тесто, как сметана.
Духовку разогреть до 180*. Просто ложкой выливать маленькие порции теста на противень, отступая на 1.5-2 см. Поставить в горячую духовку на 15 минут.

Во вторую порцию добавила немного тмина.
Угощайтесь.

Отличный рецепт Все ингридиенты всегда под рукой Вкусно и быстро

Карина, спасибо. что заглянула! Это и правда очень быстрый рецепт - не надо раскатывать, вырезать печенюшки. На подготовку, замес и выпечку 2-х противней у меня ушло всего 40 минут!

Отличное печенье, Ирина!

Спасибо, Тонечка!

Ирина, я правильно поняла, рассол нужно брать огуречный, из-под соленых огурцов? Мне вот в городской квартире держать негде такие огурцы, поэтому консервирую только в маринаде, а он здесь похоже, не подходит.
А хотелось бы попробовать такое печенье...

Лариса, я использую любой рассол и из под солёных огурцов, и маринованных, и из под маринованных помидоров. Прямо в зависимость впала , как только банка огурцов или помидоров освобождается - пеку печенье, Большая коробка печенья стоит и выручает всегда - гостям к кофейку и с собой в качестве гостинца.

binbin писал(а):

и маринованных, и из под маринованных помидоров.

Отлично. Эх, если бы это раньше знать... На лоджии стоит банка с очень вкусным рассолом от помидор, консервированных половинками. Мы его и так пили понемногу, уж больно вкусный, жаль было выливать. Но теперь то он уже перекис, думаю....

Я думаю впереди ещё много разных солений и маринадов, до лета надо съесть!
Я недавно любовалась на твои огурчики по-Болгарски!

Очередная порция.Освободилась баночка солёных огурчиков. Добавила побольше муки чтобы не очень растекались печенюшки на противне.

Эта порция из одного стакана рассола.

Пошла делать!

Samirochka, удачи! Жду впечатлений.

Только что приготовила печенье, отличный вкус, так легко и быстро можно порадовать родных, делала с цветной посыпкой, получилось еще и очень красочно!!!
Спасибо за чудесный рецепт!!! [/img]

Делала уже два раза! Вкусные и легкие в приготовлении. Рецепт в закладках. Отчет как-нибудь принесу-)))

Алеся, как я рада, что печенье понравилось!
Спасибо за приятный отзыв!

Samirochka, рада, что всё получилось и порадовало вкусом! Пользуйтесь на здоровье!

Произвожу печенье в "промышленных" масштабах!

Очередная баночка освободилась...

А печеньки мягкие получаются или хрустящие?

Оля, по этому рецепту печенье получается мягким и, при хранении в закрытой банке, долго эту мягкость сохраняет.А если надо посуше - храню открыто.

Спасибо. С меня отчет)

ЖДУ!

Ирина, спасибо, что поделились рецептом, мне очень понравились печеньки - настолько мягкие и нежные, такие себе мини-бисквитики. Делаются и пекутся до неприличия быстро). Съедаются еще быстрее, с чашкой кофе просто улетают на "ура").
Однозначно буду делать еще, хочу попробовать добавить в тесто горсть замороженной черники.
Спасибо огромное!

Олечка! Как я рада!
Печенье, действительно, очень быстрое в приготовлении.Стоит один раз сделать - и всё! Вылить любой рассол уже нет никакой возможности.
Печенье у тебя просто образцовое! На здоровье!

Замечательное печенье! Спасибо, Ириша, за рецепт!