Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

MN2012 писал(а):

Очень интересный рецепт, Ольга. Немного смущает количество соли - не слишком ли соленая рыбка получается?

Рыбка получается среднего посола. Я первый раз тоже с опаской делала. Купила сельдь(т.к. она дешевле скумбрии) среднего размера и посолила. А как попробовала потом... теперь так частенько солю. Главное,что на одну рыбку литр воды, 2 рыбки - 2 литра и т.д...и соли соответственно в 2 раза больше. Только соль без ободка стакана, с ободком скорее всего пересолите. А вот недосолом можно и отравиться.