Pasta a la «Carbonara»

MMM_Galyna
"аль денте" (al dente) обозначает "на зубок". Это когда паста в процессе варки побелела, но когда пробуешь ее на зубок - она внутри упругая, кажется недоваренной, но именно она бОлее полезна для пищеварения, а не как мы привыкли разваривать "в кисель". Надо варить именно то количество времени, что указано на упаковке пасты.