Моя окрошечка Славянская, «разбор полётов»

Люси! С прошедшими и наступающими! Спасибки за толково расписанный рецепт нашего родного славянского блюда. Давно не ел... Да, все-таки все дело в квасе (проштудировал уйму статей) а наполнители - это на вкус каждого, впрочем как и в любом другом блюде, но в наше время наверное легче найти ржаной хлеб, чем квас без Е и всякой дряни И хоть сейчас зима, хочется чего легкого после праздничного объедалова. Утром иду за хлебом!!!
P.S. А если заправлять сметаной или майонезом, то это уже салат (третий вариант)!!! Уж лучше сывороткой или нежирным кефиром.