Болталка для хлебопёков-2

Вопрос!!! Если замешивать Дарницкий руками, какая консистенция теста должна быть? Сильно липнет тесто к рукам или нет? Или руками не вымесить из-за липкости, орудовать ложкой или скребком? Хочу сделать ещё одну попытку.