Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)

Алтынай, Вы просто мастер!!! Большое спасибо за подробные фото.

У меня только один вопрос - подскажите, пожалуйста, для показанного на фото количества теста, сколько Вы берете яиц и воды?