Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке

Утилизация белков:
Безе "Кристаллы ветра от Эрве Тиса" http://forum.say7.info/topic53025.html
Безе "Минутка" в микроволновке от Наташи danka http://forum.say7.info/topic29011.html