Безе «минутка».(В микроволновке)

Девочки и мальчики!!! Хочу предложить вам рецепт безешек в микроволновке. Рецепт, после нескончаемых поисков, нашла на каком-то кулинарном сайте. Делала вчера торт "Графские развалины". Это безе - хорошая альтернатива.У кого нет времени на подсушку в духовке, этот рецепт просто находка! Итак:
1. Нам надо взбить 1 белок с 275 г сахарной пудры, пока смесь не превратится в тугой шар. Возможно, придется добавить сахара, в зависимости от яйца.

2. Затем скатать смесь примерно в 25 шариков размера с грецкий орех, положить 5-6 шариков на бумагу для микроволновой печи или в бумажные формочки для кексов. Готовить при максимальной мощности 1 - 1 1/2 минуты, пока смесь не поднимется примерно в 4 раза. Дать остыть. Повторить с оставшейся смесью. Вот и все дела !!! Минимум времени и нервов. Удачи!!!!

danka писал(а):

Это безе - хорошая альтернатива

Урааааааааааааааааааа! вчера делала майонез, осталось два белка, а духовка старая, безе не печёт. Попробую в микроволновке...спасибо!

На здоровье !!!

,АФИГЕТЬ Попробую!

Наташа,а что масса такая густая,что можно катать шарики?Спасибо за рецептик.[/i]

anaskoska писал(а):

Наташа,а что масса такая густая,что можно катать шарики?Спасибо за рецептик.[/i]

Во всяком случае у меня получилось. Правда я ложила намного больше сахарной пудры. Получилось с первого раза.

Супер! спасибо! получилось с первого раза! незаменимый рецепт при отсутствии духовки. Еще раз Огромное Спасибо!

Наташенька,спасибо за рецепт!!! Я вы катаете в руках или на столе и посыпаете стол ? Можно подробнее

тимч писал(а):

Я вы катаете в руках или на столе и посыпаете стол ? Можно подробнее

Я насыпаю на руки пудру и катаю между ладошек.

Наташа, а по вкусу они чем нибудь отличаются от безе из духовки?

Настя*** писал(а):

Наташа, а по вкусу они чем нибудь отличаются от безе из духовки?

Они хоть чем- то, но, отличаются. Даже разные порции из духовки отличаются между собой. Вообщем, по мне,так в основном ничем.

суперрр давно хочу сготовить ,наконец нашла рецепт на моем любимом сайте надо попробовать но в моей микре одной минуты точно мало будет

Наташенька, я к тебе с безешками!



Наткнулась на этот рецепт в инете, а потом нашла и у тебя. Очень удивилась, что нет ни одного отчётика Безе получается очень хрупким, правда несколько слаже обычного. Я положила меньше сахарной пудры, накладывала по чайной ложечке в бумажные тарталетки, держала одну минуту - экспериментально определила для своей МВ Из одного белка получилось 18!!! довольно крупных безешки! И сейчас в жару это просто находка - сверху сливочки , клубничку и готов десерт "а-ля Анна Павлова" Спасибо за рецепт!

Наташа! Какой интересный рецепт! Нужно будет попробовать поэксперементировать в моей микроволновке)))) Спасибо, дорогая, за идею!

graNATKA писал(а):

Очень удивилась, что нет ни одного отчётика

Наташа, спасибо тебе за наводку! Увидела твой отчет в Обедах и Ужинах и соблазнилась))) Мерси Вам наше с кисточкой за это))))

danka писал(а):

25 шариков

graNATKA писал(а):

Из одного белка получилось 18!!! довольно крупных безешки

девочки, я тихо офигеваю..
это возможно???????
невероятно...я ПАЦТАЛОМ

чебосита

чебосита писал(а):

.я ПАЦТАЛОМ

Лол, я с тобой рядом Представляешь, там где я наткнулась на рецепт, пишут о недостатках этого метода "безе получается очень сухое. Нежной, тягучей серединки при таком способе приготовления не получится" Я всю жизнь стремлюсь именно к "этому недостатку" Да, девочки, и не держала я их в МВ до остывания , минутку после выключения и доставала, ставила след.партию(ставила по 6 штучек)

чебосита писал(а):

это возможно???????

Вот и у меня тот же вопрос. Всего ОДИН белок?

Заинтересовали!! Я- самый большой любитель безе!!! Тем более,если за такое время и 18 безешек из 1 белка!!!?? Обязательно попробую! !!!!!!

Keily

Keily писал(а):

Всего ОДИН белок?

Ага,Оль, ОДИН!!!!Только пудры я положила не до "тугого шара", а до "густой массы" - это приблизительно грамм 200-220! Первый раз поставила одну тарталеточку и выставила 1,5 минуты, слышуууу гарью потягивает,а сверху беленькое безе, вынула, а оно снизу уголёк , потом попробовала 1 минутку и всё ОК За ним так прикольно наблюдать, оно прям на глазах раздувается
danka
Натусь, ты прости, пожалуйста, мы тут без тебя хозяйничаем в твоей темке

graNATKA писал(а):

поставила одну тарталеточку и выставила 1,5 минуты

Ты всего одну штучку поставила? МК таких объемов не любит, так что еще легко отделалась. Или одну порцию?

Keily

Keily писал(а):

Ты всего одну штучку поставила? МК таких объемов не любит

А кто ЕЁ спрашивал,любит- не любит Ага, одну штучку!

graNATKA

graNATKA писал(а):

безе получается очень сухое

то, что надо
сижу, туплю весь день, давно попробовала бы уже.
решила - завтра рискну, когда все гулять пойдут. от греха подальше
а то у меня микра не совсем исправна: греет в одном месте и произвольно вертится, когда и как хочет

чебосита

чебосита писал(а):

микра не совсем исправна: греет в одном месте и произвольно вертится, когда и как хочет

Лол, ну ты попробуй договориться с ней Ставь понемножку, чтоб понять сколько нужно дать времени

danka
Наташа спасибо за рецепт

graNATKA
Наташа, тебе спасибо за необычную находку
очень интересный рецептик
безе у меня не в фаворитах, но изредка ем (в основном в тортике "паутинка" и т.п.), никогда сама его не готовила, а вчера решила поэкспериментировать, т.к. после приготовления вкуснейшего Танинового пирога остался 1 белок добавила 200г пудры , шарика не получилось, была просто густая масса
первая партия сгорела ставила на минутку (мощность 850 у моей микры) секунд через 50 начало попахивать гарью - итог - угольки
2ая партия тоже неудачная, забыла что надо было их подержать в микре до остывания, а я сразу открыла дверцу - итог - бизешки осели
3ья и последующие более удачные в формочках побольше ставила на 30-40 сек. в маленьких - на 20 сек

без "упаковки"

очень рассыпчатое безе вкусно, но по мне так очень сладкое хорошо поднимается (особенно если ставить ближе к центру микры) возьму рецепт на заметку для украшения торта, или если вдруг любители безе неожиданно в гости нагрянут