Сочный творожный кулич

Сейчас только новогодние праздники, а уже про пасху думаю. Но всё же у меня вопросик: "А обязательно ложить в тесто дрожжи?" Я очень люблю готовить с творожного теста выпечку, но не разу не было в нём дрожжей. Не очень люблю дрожжи и тесто дрожжевое поэтому такой вопрос.

И хочу поздравить с Новым годом и Рождеством.