Сочный творожный кулич

Юля, да розочки из мастики. Делала заранее еще во вторник, чтобы просохли. Научилась благодаря мастер-классам девочек с форума.

И я,и я!!присоединяюсь ко всем благодарностям о таком куличе я и мечтала на следующий год в планах тройная норма теста.Так быстро слопали два кулича,еле урвала два кусочка ооооочень вкусно!!огромное спасибо!!

пекла по трем рецептам,отдельно сфотографировать не успела,но в следующий раз устрою им фотосессию! спасибо большое,Катюша!

ЕкатеринаД

Спасибо огромное за рецепт ,очень и очень вкусные

ЕкатеринаД
Ваш рецепт - находка! Это те самые куличи, которые я искала.
Большое Вам спасибо! Они понравились всем!!!

ЕкатеринаД

Спасибо, Катюша !

ЕкатеринаД
Катюша, пекла я твои куличики! Делала с изюмом и сушеной вишней. Такие они получились вкусные, нежные!!!
Правда они у меня обвалились немного (но это исключительно моя вина, пришлось открыть духовку, чтобы накрыть фольгой (начали слишком прижариваться), и они обвалились. Но на вкус это никак не повлияло. Всем очень понравилось
Вот мой отчетик. Разрезик сфоткать не успела.


Спасибо

Екатерина, здравствуйте!

Вот и добрались руки до обработки фото и пришла я к Вам с отчетом! СПАСИБО огромное Вам от меня, моего мужа и всех его коллег
Пекла Ваш кулич (для пробы еще и великденски козунак попробовала испечь) именно для мужа, т.к. он любит кексы и, соответственно, более влажное тесто. И именно он и приглянулся мужу, а на следующий день ни кусочка и не осталось...а на работе, по словам мужа "ни крошечки не осталось"
В следующую пасху точно увеличу дозировку! спасибо!

Вот как он у меня выглядел (украшала растопленным белым шоколадом, на одном из них жидковато сливками развела, но все равно было очень вкусно):





И в разрезе:



Еще раз огромное спасибо!!!!!

И я похвастаюсь своими куличиками, сделанные по вашему рецепту. Мягкие и вкусные моя семья лопала с удовольствием Впервые в жизни сама пекла, очень рада что получились Сестра когда их увидела подумала, что покупные. Красивые говорит как в магазине, а на вкус гораздо лучше чем магазине
Большое вам спасибо за рецепт

Фантастический рецепт пекли первый раз на прошлую Пасху,легко и результат превзошел все ожидания, сочная вкусная просто супер!!!!!!!

Сейчас только новогодние праздники, а уже про пасху думаю. Но всё же у меня вопросик: "А обязательно ложить в тесто дрожжи?" Я очень люблю готовить с творожного теста выпечку, но не разу не было в нём дрожжей. Не очень люблю дрожжи и тесто дрожжевое поэтому такой вопрос.

И хочу поздравить с Новым годом и Рождеством.

Добрый вечер! Я тоже в этот раз буду выпекать по этому рецепту, мороки меньше, а какой результат...

Катюшечка, у меня репетиция к Пасхе. ..
Вкууусный. Обязательно буду печь. Дрожжи уменьшила.
Катюша, благодарю за удачный рецепт.

Девочки добрый день.рецепт суперский.фото ваших куличиков и кексиков ещё лучше .сегодня или завтра буду печь куличи по этому рецепты.фото выложу если кому то интересно

Всем здравствуйте! Сегодня делала куличики-но почему-то опали внутри-ямка Вроде поднялись и потом присели -а потом и ямка появилась.может дрожжей меньше надо?Ложила 26гр.В 2формах.А так вкусно пахнут-очень их люблю,Делаю каждый год.Спасибо за рецепт.Но очень хочу с высокой макушкой Или формы меньше взять? Пойду еще поставлю с 20гр дрожжей.Катенька,спасибо!

Катя, спасибо за рецептик! Пекла в прошлом году детям в маленьких стаканчиках с цукатами, очень понравились куличики по вкусу , еще и быстро


Разрезик

Спасибо за рецепт!!! Пекла на прошлой неделе, очень быстро и просто. Сама не пробывала, но мужу и подруге понравилось, правда сказали что чуть больше сахара не помешает. Я положила пол стакана сараха. Завтра буду печь положу чуть больше сахара)))) если увеличить кол-во сахара поднимуться? Кто пробывал?

Я устроила тренировочный замес перед праздником! У меня тоже опала середина. Вижу на фото частенько у хозяек так получается. Может кто-то скажет почему так происходит?
Делала все по рецепту. Единственное, сразу поставила подниматься в духовку на 50 градусов, выросли кулички быстро и чуть ли не сваливались из формы, но при выпечке осели.
Буду пробовать завтра, конечно, но может кто-нибудь успеет подсказать секрет пышных верхушечек.
P.S. Автору спасибо за рецепт,куличи очень вкусные.

Muv77 писал(а):

. Завтра буду печь положу чуть больше сахара)))) если увеличить кол-во сахара поднимуться? Кто пробывал?

Да,поднимутся,я тоже больше нормы сахар добавляла в тесто.

Helenok84
Я оставила подниматься в форме на столе в кухне температура примерно 25-27 градусов. Середина получилась ровная нигде не провалилось. После выпечки я их накрыла полотенцем и при тоже температуре дала остынуть.
Вот тут указаны причины обвала Теста внутри возможно пригодиться.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7690.0

Девочки,подскажите ... если печь эти куличики в бумажных стаканчиках, ну такие , в которых кофе наливают в макдональдсе... получится? или не рисковать и взять маффиновскую форму?

PPCD
Лиль, я пеку в стаканах Luminarc из коричневого стекла, вынимаются хорошо. Знаю, что девочки некоторые в обычных чашках пекут. Из бумажных вытащить будет проблематично , мне кажется А еще в магазине можно купить маленькие бумажные формочки

Девочки подскажите, пожалуйста, сколько нужно класть ванилина???
8 грамм сухих дрожжей это сколько, например 1 ч. ложка???
У меня большая пачка, поэтому и спрашиваю.
Я в первый раз собираюсь сама печь, поэтому хочу все разузнать.

Natasha82 писал(а):

8 грамм сухих дрожжей это сколько, например 1 ч. ложка??? У меня большая пачка, поэтому и спрашиваю.

Чайная ложка это примерно 10 грамм,значит немного меньше одной ложки или без верха.

Здравствуйте, прочитала все коментарии и мнения разошлись
так стакан 200 или 240 в оригинале был? спасибо

Helenok84 писал(а):

Чайная ложка это примерно 10 грамм,значит немного меньше одной ложки или без верха

Думаю, вы ошибаетесь В чайной ложке 3,5-5г сухих дрожжей(в зависимости от ложки). В пакетике "саф-момент" 12г дрожжей, но там намного больше 1ч.л

НеБелоручка писал(а):

Думаю, вы ошибаетесь В чайной ложке 3,5-5г сухих дрожжей(в зависимости от ложки). В пакетике "саф-момент" 12г дрожжей, но там намного больше 1ч.л

Может вы и правы, так как дрожжи легкие, я взвесила на электронных весах 1 чайную ложку с верхом каменной соли получилось ровно 10 грамм., дрожжей сухих нет, а то бы наверняка бы знала.

Muv77 писал(а):

Helenok84 Вот тут указаны причины обвала Теста внутри возможно пригодиться. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7690.0

Спасибо. Прояснилось немного теперь. Очевидно, что еще творог бывает разной влажности, у кого-то посуше, а у кого-то влажный, а этот баланс важен. Ну и кол-во дрожжей кто-то здесь писал, что всё же уменьшал.

Ну что ж всем удачи сегодня и хорошего настроения!!! Чтобы куличики всех обязательного порадовали!