Сочный творожный кулич

Испекла, делается быстро, вкусный . Завтра еще забацаю ток сахару стакан положу.

НеБелоручка писал(а):

Лиль, я пеку в стаканах Luminarc из коричневого стекла, вынимаются хорошо. Знаю, что девочки некоторые в обычных чашках пекут. Из бумажных вытащить будет проблематично ,

я испекла, на свой страх и риск. вынимала по простому - разрезала по шву. чуток тока прилипли, а так класс!!!
а эти кружки - они же не огнеупорные у меня другие люминарковские, они тоньше коричневых , как думаешь - не лопнут?

Спасибо большое за помощь!!!

PPCD
Лиля, не знаю. У меня есть еще другой набор Люминарк, стекло у него потоньше, в нем побаиваюсь печь в духовке

Всем привет! Испекла сейчас 1ю партию- верхушки потрескались,но не опали.Второй заход получился лучше- долго стояли на растойке и не порвались.На этот раз как то долго тесто подходило.вкус как всегда здоровский!

вот как здорово,что я нашла этот рецепт,творог в холодильнике залежался,завтра буду печь,интересно,если творог не свежий,это не испортит вкус?

Г у л я писал(а):

вот как здорово,что я нашла этот рецепт,творог в холодильнике залежался,завтра буду печь,интересно,если творог не свежий,это не испортит вкус?

Если реально не свежий то испортит ((((

здравствуйте Катя ! первый раз на форуме и наткнулась на Ваш рецепт кулих ча
и решила замахнуться на прекрасное ( с тестом на Вы и кулич первый раз пеку ) .Только испекла фото моего творения выставлю позже .вопрос :куличи и должны быть нежные и воздушные ? верх опал в духовке еще -почему ? и как долго опара должна подаматься и опускаться ?(у меня поднялась за 10мин и опала и слегка поднялась и я вылила в тесто .но запах был вау .

ЕкатеринаД
Кулич сверху пригорает, фольги нет. Что делать?

{Анжела} писал(а):

ЕкатеринаД Кулич сверху пригорает, фольги нет. Что делать?

Может накрыть бумагой для выпечки? А если ее нет я бы взяла простою бумагу,слегка смочила бы водой и прикрыла.Но за бумагой нужно следить ,может сгореть.Может кто лучше совет даст?

что-то я наверное не так наворочала((( у всех отзывы хорошие и куличи красивые, а у меня как то не особо ((( на вкус еще не попробовала...

Доброго времени суток!
Спасибо Вам за такой замечательный рецепт!!!
Так и не разобралась, как тут вставлять фото, поэтому к сожалению показать не получается, какая красота у меня получилась))) еще раз спасибо!!!!!!!!!!

Я сегодня тоже в первый раз пекла кулич и у меня так же опара поднялась за 10-15 минут и опала, потом немного снова поднялась. Зато потом тесто очень хорошо поднялось без проблем.

Девочки, может кто знает в чем проблема, у меня почему то тесто совсем не поднялось((( стояло почти час , потом в печи чуток верхушка поднялась и все(((опара поднялась, но не так как тут все пишут, меньше. И тесто почему то получилось я бы сказала густоватое, хотя все по рецепту делала, пришлось даже муки не доложить, а то бы не промешала.
Он конечно вкусный, но не воздушный, ооочень плотный, ни намека на пузыпики, как на фото(((((((((
И верхушка очень сильно растрескалась(((
Что я сделала ни так???

Вчера пекла вторую порцию куличей. Удивительно, но получился совсем другой вкус как у автора написано СОЧНЫЕ, а вот первые были с обычным мякишем. Не знаю что на это повлияло , но вкус понравились БОЛЬШЕ . Первые выпекала в электрической духовке, а вторые в газовой низ быстро стал подрумяниваться и что б спасти куличи пришлось поставить миску с водою. ОЧЕНЬ ВКУСНО КАТЕРИНА, СПАСИБО

KatrinD писал(а):

Что я сделала ни так???

Я еще не сильно спец по этому рецепту, вчера пекла его тоже в качестве кулича на Пасху, потому что работаю и начала заниматься тестом только в 20:30 после работы.
Что могу сказать.

KatrinD писал(а):

тесто совсем не поднялось((( стояло почти час ,

я расстаивала дольше. смотрела по подъему теста. Дома интернет отсутствует так что и посоветоваться было не с кем, пришлось довериться какому-то имеющемуся собственному опыту. В течение первого часа подъема не было практически, в общей сложности простояло в формах около 1ч40мин. Еще не резала, но внешне уже нравится, по мякишу в понедельник отчитаюсь.

KatrinD писал(а):

И верхушка очень сильно растрескалась(((

как-раз и похоже на недорасстой Но ведь главное что вкусный!

Дубль два, замесила по новой, муки в этот раз положила чуть меньше, как раз получилось вязкой тесто которое можно мешать ложкой. И растрагивать поставила в выключенную микроволновку и рядом миску с горячей водой, а то у нас дома сквозняки ходят, теплого места не найти для теста .
Опару тоже туда ставила, поднялась хорошо и очень быстро, тесто сейчас тоже поднялось уже очень хорошо.
Единственный момент меня еще смущает, может у кого была такая же проблема:
У меня форма одна, а мне нужно 5 больших куличей (из расчета 1 кулич - 1 порция теста) как мне быть? каждый раз замес делать и растрагивать??? это я так 10 часов возиться буду, как минимум(((

Ну только больше форм надо завести, я не вижу другого варианта. Меня очень выручили бумажные формы. Я делала двойной замес и получилось четыре паски среднего размера.

Привет, девочки

Я здесь около 2-3 часов, если у кого остались вопросы - отвечу

Хочу еще раз сказать вам всем большое спасибо - что перед Пасхой получаю от Вас не первый год столько отзывов и прекрасных куличей!

Я очень радуюсь вместе с вами всем вашим успехам

Пеку сегодня этот кулич, у детей он - любимый с изюмом и клюквой

Катюша , я пришла сказать спасибо за куличик . Он такой легкий , воздушный ... Большой у меня даже стоять не хотел на ногах . Во вкусе я не сомневаюсь , потому что пахнет он обалденно , а творог в выпечке в моей семье все любят . Рецепт покорил своей несложностью и быстротой . Я делаю по трем рецептам - твой самый быстрый оказался . Спасибо тебе , Катюша . С наступающим тебя праздником . Пусть в твоей семье всегда будет тепло , взаимопонимание и уют , а остальное приложится .


Глазурью не удалось аккуратно украсить - в квартире жара , все плывет .

Екатерина, спасибо Вам большое за рецепт. Сделала в 5 раз больше объёмом - получилось 3 больших, 4 средних и 16 маленьких куличиков - всё очень быстро и понятно. Пробовать будем завтра, но муж с дочкой с кухни уходить не спешат)) точно что-то задумали))) [/img]

Lleena писал(а):

но муж с дочкой с кухни уходить не спешат)) точно что-то задумали)))

Вот и я с отчетиком!
Удачно спасла творожок и испекла два куличика

на вид хорошенькие получились, запах очень приятный!
поднялись не сильно, но это я могла не дождаться или дрожжи были не айс,
пробовать конечно будем завтра, но уверена, что будут вкусные)

Впервые пекла куличи, получились ШИКАРНЫЕ! Нежные, не сухие, как я и люблю! Завтра еще испеку!
Когда стояло тесто в формах, поднялось не очень, но в духовке куличики тут же выросли, и ничего не осело
ЕкатеринаД, большое спасибо за рецепт!

настолько мне понравилось печь куличики по вашему рецепту,что первый раз вышла из тени-это мой первый отзыв на форуме.Уж очень симпатичные куличики получились и все легко и просто.Спасибо вам большое!!!