Сочный творожный кулич

Катюша, в очередной раз огромное тебе спасибо! пеку лет 7-8 подряд
по 2 запека по двойной порцией

Девочки у кого электрическая духовка, подскажите, пожалуйста, на каком режиме вы выпекаете эти куличи? Конвекцию надо включать?

*Ирина* писал(а):

Девочки у кого электрическая духовка, подскажите, пожалуйста, на каком режиме вы выпекаете эти куличи? Конвекцию надо включать?

Обычно выпечку делают на режиме подогрева сверху и снизу без конвекции

Я в этом году испекла такие куличики, к сожалению, у моих тоже шапочка в духовке упала, я бы даже сказала провалились, и получилась ямка Но вкууусные! Ешь и невозможно остановится. Надеюсь, что в следующем году получатся красивые, чтобы можно было сфотографировать и украсить эту страничку

В прошлом году впервые я пекла не свои любимые куличи, а Краффин
В этом году исправляюсь))

На свой страх и риск сделала эксперимент. Поставила формы расстаиваться в духовку с кружкой кипятка, а потом не хотела их тревожить. И включила разогреваться духовку и выпекать прям с куличами. Получилось очень хорошо.

Пеку с конвекцией на 180 гр все время. Пеку долго. Время до часа иногда доходит

Очень вкусные пасочки! Надо было теста чуть больше класть или ждать ещё, когда тесто поднялось бы выше форм, но почему-то подумала, что в духовке тесто поднимется ещё, однако нет.

Глазурь желатиновая с 21 страницы. Спасибо!

Девочки, всем привет!
А у меня вот тоже все провалились(((
Духовка газовая, может поэтому
Не могу с телефона фото выложить.

Христос Воскрес!
Сделала куличи по вашему рецепту. Благодарю вас! Почти всё получилось))
На расстойке тесто почему-то не поднималось. Поставила в духовку. Подниматься начали, я выдохнула
И вот полезла проверять через 40мин - нож влажный. Это меня сбило с толку. Я еще на 10мин, потом еще на 10.. В итоге у меня чуточку поджаренное, но не сгоревшее донышко) а нож все равно был во влажном тесте
С утра режу куличи и понимаю, что это было нормально, не нужно было столько еще держать и ждать сухого ножа. Пропеклись прекрасно! Просто это особенность сочного вкусного куличика

P.S. насчет расстойки. Вы писали про шапочку гладкую - вы ее делаете после расстойки и перед духовкой непосредственно? Или когда только поставили на расстойку? Я вот думаю, может я поторопилась и нужно было перед самой духовкой? Но я боялась, вдруг тесто опадет сразу...

Много слышала хвалебных од творожным куличам и решила в этом году попробовать. Это действительно очень вкусно! Я правда слегка упростила для себя процесс замешивания теста ))
Большое спасибо за рецепт!!!