Наши помощники - книги по кулинарии

Решила поделиться с Вами,дорогие хозяюшки,своей коллекцией.

Книги и журналы собирали сначала моя бабушка с мамой,а теперь уже и я продолжаю)
Много рецептов написано в разных блокнотах,тетрадочках.Много вырезок из журналов "Лиза","Добрые советы" и т.п.
Но первой и важной книгой была для меня "Книга о вкусной и полезной пище" и "Солодке печиво" Д.Цвек. Храню и берегу их) Мне кажется,что эти два кулинарных шедевра должны присутвовать на полочке у каждого.Если что - заглянул и вспомнил.

Первая книжечка - тонкая,маленькая,но очень удачная!еще раз убеждаюсь,что не в объеме дело,а в содержании.Интересно,что рассказывает автор об истории появления хлеба и его использовании в разных культурах,о пользе хлеба.Очень много рецептов гренок,пирогов,кваса и блюд из хлеба+еще второго продукта.Например,хлеб с овощами, хлеб с рыбой и т.п.


Следующая книга очень популярна в нашем доме летом)Соление и квашение овощей,овощные консервы,варенье,соки,повидло,сушка грибов и других продуктов.Хотела бы попробовать засолить рыбку
Что очень ценно для меня - теоретическая часть. Вот люблю,когда кроме рецептов узнаешь еще что-то новое и полезное!Авторы постарались на славу - расписали от А до Я технологию приготовления ,так что тем,кто в первый раз пробует себя в приготовлении домашнего консервирования будет не очень тяжело.


"Бутерброды" и "Вкусно,выгодно,оригинально" я открывала пару раз.Пару салатиков готовила. И заимствовала идеи по украшению канапе))
,

Хорошая книжечка!В основном,в ней рецепты компотов, киселей,желе,суфле,кремов,парфе,соусов и сиропов.Иногда,когда хочется легкого,воздушного,фруктового и не знаешь,чего именно,я открываю её)Есть рецепты очень схожие с рецептами Дарьи Цвек.Опять же теоритические отступления очень радуют)


Одна из самых полезных книг.Была перведена с немецкого языка. Рецептов очень много - от бутербродов,супов до десертов. Есть детское питание, сервировка стола и азбука кухни.Благодаря этой книге,научилась ориентироваться в пряностях - что, куда и с чем))Радуют картинки - схемы нарезок т.п.

разворот:


Эта не книга рецептов,а целый роман))Даже сам автор утверждает :"Эта книга не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о профессии,который должен владеть каждый".И правда,рассказ не малый - книга разбита на 9 глав.


Есть у меня в коллекции и журналы.
Очень рада ,что начала собирать еще в школе "Крупным планом сладости" - удачная вещь!
С кондитеркой у меня дело обстоит лучше,наверное,потому больше к ней тянусь. Рада была приобрети пару выпуском "Изысканной выпечки".Правда,силиконовые формы,которые идут в подарок к выпуску,я не решаюсь использовать,т.к. не доверяю им. Лучше уже приобрести хорошую,надежную в магазине.
Вот парочка выпусков:
,
,

Эту серию я случайно увидела в киоске. Журналы выходят по праздникам , где-то раз в два месяца,раз в месяц.
Приятно была удивлена красивыми,красочными фотографиями.Сразу захотелось быстрее вернуться домой и попробовать приготовить вкусняшку)Довольно удачно вышли у меня запеканки,печеньки,кофейный ликер,блинчики. НЕ очень доверяю таким изданиям,т.к. не знаю, откуди они взяли рецепты,пробовали ли сами...так что доля недоверия присутсвует.
В каждом журнале есть полезные советы,интересные истории и рецепты,которые разделены по разделам.
, ,
И вот такой разворот(прошу прощения за качество,фотоаппарат не хочет работать,так что щелкала на мобильный):
,

И последнее,чем хотела бы поделиться - это карточки и открыточки с рецептами.Это те,что мы еще с мамой и бабушкой собирали,дружно вырезали из журналов и газет:
,


А вот это уже новенькие:
,
,
Эти открыточки с рецептами появились у меня не случайно) Уже почти год с большим удовольствием занимаюсь postcrossing`ом (http://www.postcrossing.com/). Получила из Австрии такие замечательные открытки) И теперь совмещаю приятное с полезным. Т.к. я учусь на РГФ и люблю кулинарию,то с радостью перевожу на русский язык рецепты,готовлю вкусности и потом угощаю своих близких.

На этом все)Думаю,что хорошее начало положено))

Удачи и вдохновения!