небыло разрыхлителя! я на свой страх и риск использовал соду гашеную уксусом...всё вышло очень круто.... остальное строго по рецепту взбивал почти до бесконечности))))) ну по факту минут 15.... у меня никогда небыло такого бисквита!!!! у меня всего их было три , но этот самый опупительный ...... спасибо за рецепт!!!!