«Киевский торт» Акилежна

Елена-74 писал(а):

и поставить безе на самый верх?

Если можно на средний уровень,

Елена-74 писал(а):

Сколько по времени его держать?

Леночка,точного времени сказать не могу ,(приблизительно 1.5 часа )придется время от времени заглядывать в духовку и ориентироваться по внешнему виду безе.

Елена-74 писал(а):

И дверь весь процесс держать открытой?

не открытой а слегка приоткрытой ,чтоб была маленькая щелочка .
готовнось безе нужно проверять зубочисткой ,нужно в нескольких местах проткнуть безе и должен быть характерный хруст и безе должно быть ломким и сухим.
Если после выпечки безешного коржа,низ будет слегка влажноват ,то в таких случаях я его ставлю еще на 10 минут и досушиваю ,периодически смотрю и определяю когда уже можно выбирать безешный корж.
многие оставляют безешеый корж уже в выключенной духовке и дают ему там полностью остыть .

Елена-74 писал(а):

Спасибо большое!