Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Вита,а ты t в холодильнике мерила?Согласно Хамельману при t 4гр расстойка 18 часов при 10 гр-8ч.

Леночка , спасибо за ответ . Вот я так и знала , что здесь собака порылась . Я мерила раньше , была 8 градусов , но на время праздников я всегда включаю на полную мощность , а то продуктов в нем много ... Сейчас пойду перемеряю . В холодильнике он у меня стоял 9 часов . Я утром на хлеб как глянула , так и почувствовала интуитивно , что его нужно аж до вечера в холоде оставлять , и это было бы наверное вернее . А я решила достать его из холодильника , ну и типа согреть и потом выпекать . Ну а он при комнатной температуре все равно не хотел подниматься хорошо ...А я все ждала , ждала ...И дождалась .