Хлеб деревенский(французский)

chili-lili
Лиля,не глупость,разница есть.Если делать разрез под 45 гр,то будет или должен получаться гребешок,как в городской булке.Ну и вообще в зависимости от угла разрез будет разный.Но это нужно только для внешнего вида или характерного вн.вида хл.бул.изделий.В данном хлебе это не принципиально.Просто когда делаешь разрез нужна твердая рука ,чем больше прицеливаешься,тем хуже получается.Поэтому лучше заранее представить как у тебя будут разрезы расроложены,и вжик,вжик-готово