Морковный кекс-коврижка

Морковный кекс-коврижка
(замешивается быстро, печётся недолго, ещё быстрее съедается)





2 яйца + 1 стакан сахарного песка растереть + 100 г растопленного и остывшего сливочного маргарина (или масла) + 1 стакан тёртой на мелкой тёрке моркови + 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом +1 столовую ложку с верхом молотой корицы + 1,5 стакана муки.







Выложить в смазанную маслом форму, поставить в горячую духовку, печь ~ 40 мин.
Пробовать лучинкой или спичкой.







Посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой с корицей





Очень рекомендую! Кстати, редко кто понимает, что кекс МОРКОВНЫЙ..