Ищу рецепты приготовления гуся

Хозяюшки, вопрос... Мне предстоит гуся готовить на рождество, а я его не то, что никогда не готовила, я его на вкус не помню даже!!! Давно ела, маленькая еще была...
В общем посмотрела тут на сайте, рецептов с гусем не очень много, а хотелось бы выбрать, чтобы и красиво, празднично, и чтобы гости не давились им потом...
Поможете? Напишите, кто знает, какие рецеты еще возможны? А я в свою очередь литературу свою порою...
Заранее огромнейшее спасибище!