Вафельные трубочки «Нежные»

Разрешите представить на Ваш суд вафельные трубочки с начинкой Тарам-там-там.
Нам понадобится:

• 125 г маргарина
  
• 5 столовых ложек сахара
  
• 100 г муки(может уйти чуть больше или меньше)
  
• 4 яйца
  
• 4 столовых ложки сливок(иногда я развожу сухие сливки - на вкус это не влияет. Пару раз даже за неимением сливок развела очень густо сухое молоко - вполне вкусно)
  
• Ванилин на кончике ножа.

Необходимое условие - вафельница.

Приготовление.

Маргарин размягчить. Смешать с сахаром и мукой(сначала добавить граммов 80), чтобы получилась однородная масса. Добавить сливки и ванилин.
Яйца хорошо взбить, в идеале - добела. Добавить их в тесто. Если оно получится слишком жидким, добавляем еще муки. По густоте тесто должно быть как очень-очень жирная сметана, но при этом быть вязким, "сочным"(ах, беда у меня со сравнениями). Консистенция - однородная. Как-то вот так:


Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем ее маргарином. Размазываем по вафельнице тесто (примерно 2/3 столовых ложки), закрываем(у меня вафельница по самым скромным меркам вдвое старше меня и ее створки надо хорошенечко "прижать" в первый момент, чтобы вафля получилась тоненькой), выпекаем примерно минуту-полторы с каждой стороны(можно приоткрыть вафельницу - если тесто "отваливается" и золотистого цвета, можно переворачивать). Затем аккуратно вываливаем вафлю из вафельницы и очень быстро (!!!)скатываем ее в рулончик(рулончик должен быть не слишком плотным, примерно полтора-два витка). Буквально через несколько секунд вафелька застынет и свернуть ее будет уже невозможно.

Из такого количества теста получается примерно 20-25 вафелек. Даем им остыть, это от силы полчаса.

Далее - полет фантазии. Начинка. Общая схема действий: берем десертную ложку или кондитерский шприц и аккуратно накладываем начинку в каждую вафельку. Охлаждаем.

Варианты начинок.
Самый простой(но от этого не менее вкусный) - вареная сгущенка. На такое количество вафель обычно уходит целая банка(я наполняю вафли не полностью, в одну - не больше полутора чайных ложек, чтобы не было слишком сладко).
Следующий вариант начинки - порезанные фрукты. Отличный вариант для завтрака - легко во всех смыслах и сытно при этом. Режем кубиками бананы, яблоки, киви, клубнику...Всё, что в доме нашлось. Можно добавлять любые ягоды(смородину, вишню...) Единственно, не очень подходят апельсины.. Они очень водянистые. Заливаем сиропом(соком с сахаром/медом/ликером/ничем не заливаем).
Еще "домашний" вариант для завтрака - творог или творожная масса.
"Летний" вариант - мороженое! Получается как настоящее мороженое-рожок.
В качестве начинки также можно использовать любой крем, даже взбитые сливки(лично я их не люблю, потому не делаю). Идеально подходит сметанный крем. Для меня трубочки со сметанным кремом - вкус детства. Мама готовила .Также очень хорош заварной крем(рецепт заварного крема от Насти)
Еще хороший вариант - сметанное суфле(20г желатина, 100 г фруктового сока, 100 г сметаны, 2-3 ложки сахара). Суфле готовится следующим образом: желатин в соке нагреваем градусов до 70, даем слегка остыть, добавляем сметану, взбитую с сахаром, смешиваем, ставим минут на 20 в холодильник, чтобы получилась "кашица" и фаршируем ей трубочки. Даем застыть часа 2 в холодильнике.
Сверху как раз трубочки со сметанно-вишневым суфле.

Приятного аппетита!