Болталка для хлебопёков-2

Река Таня
Тань,патока пойдет,а солод там совсем не нужен,это у Миши отсебятина.Пекла с паром только 2-3 минуты,как в книге написано.Расстойка тоже не полчаса.У меня 45 минут стоял и мало оказалось,треснул немного по низу.Проколы большие не делай,у меня палочка,в 0,5 см в диаметре мне кажется многовато.в месте прокола как будто закал образовался.Формовала на сухую,чуть припылив стол сеяной мукой,рос без корзины,но я все же под бумагу положила скрученное полотенце,но похоже и без него можно.не расползается.