«Бисквиты» из сметанного теста

Яна, у Вас руки золотые!

Ольга, добрый вечер!
Пекла сметанные бисквиты для торта на Рождество, прослоила кремом сгущенка+ масло+ желток, между слоями дольки бананов и киви, сверху тертый шоколад. Доказательств нет, уничтожено уже все .
Вообщем этот рецепт можно использовать в качестве основы для тортов с различными прослойками. У меня вопрос, как Вы думаете, можно вместо сметаны использовать другую кисломолочку?
С праздниками, спасибо за рецепт!