Болталка и ваши торты сюда

FARAWAY Да, спасибо. Поспешил, в другой раз аккуратней буду делать.
sasha-smile Нет, желатина столько же кладу - 5-6 грам на один слой мусса. По вкусу напоминает мороженное, особенно шоколадное!

У меня еще такой вопрос: кто умеет работать с шоколадом? Как правильно темперировать шоколад? Я хотел сделать такие украшения из него:
Делаю узоры, потом кладу их в холодильник, они застывают. А когда достаю, то оин в комнате расстают и становяться или мягкими и тают, или ломаються.