Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

Дашенька
С белым у меня нет проблем, пекла и с травами итальянскими, и с оливковым маслом, и с морской солью . Ложила тесто в грячую утятницу, не прилипает(даже не пыталось ). Сверху смазываю белком, разведенным водой. Корчка
НО с ржаным ... не пойму???? Форму я не смазывала(а надо) и может все-таки тесто жидковатое и получилось тяжелым. Сегодня замесила и посмотрю, если не получится -буду печь былый