Сочни с мясом.... бешбармак =

Dianochka, eto prekrasno , chto Vy podelilis opytom prigotovleniya bliuda, v kotoryye vhodyat domashniye sochni. Ne somnevayus, chto etim receptom kto-to obyazatelno vospolzuyetsya, on ochen prost i practichen. Nazvat yego mozhno bylo by naprimer- Sochni po-domashnemu, Sochni s myasom. Delo v tom, chto v Kazakhstane bliudo s takim nazvaniyem otnositsya k iskonno kazahskoi kuhne. Perevod kazahskogo oznachayet - pyat paltsev - ranshe yeli yego rukami (bez vilki, nozhe ili lozhki), da i po sei den nekotoryye upotreblyayut yego imenno tak. Yesli posetite Kazakhstan, to dorogim gostyam podayut imenno eto traditsionnoye bliudo, v kotoroye vhodyat sochni, raznyye vidy myasa (krome svininy, zaitsa, ptitsy). Obychno eto ili baranina, konina, ili govyadina, libo neskolko vidov myasa v odnoi podache. Takzhe obyazatelen tuzduk - eto takoi sous iz repchatogo luka na osnove buliona , v kotorom varilos myaso s dobavleniyem chiornogo pertsa i otnositelno bolshogo kolichestva soli. Konechno, yest variatsii na temu Besbarmak, kto to dobavlyayet otvarennyi kartofel, zelen. V zapadnyh regionah strany, gotovyat s ryboi, ya pravda ne probovala, tak kak u nas na yuge ne prinyato. Kak dopolneniye k nemu podayut bulion ot varivshegosya myasa, v kotoroye dobavlyayut katyk, kurt, chto pridayot osobyi vkus bulionu. Eto takiye produkti na osnove moloka, tipa kefira, suhogo solionogo syra - privozhu primernyye sravneniya, chtoby ponyatno bylo o chiom idiot rech.
Diana, vozmozhno Vam ponravitsya, da ya dazhe uverena, nash besbarmak. Yesli zainteresuyet, ya napishu Vam recept. To chto gotovite sami sochni, eto super, tak kak u nas v strane v magazinah mozhno priobresti gotovyye sochni razlichnyh otechestvennyh proizvoditelei, ya chasto pokupayu opredelionnoi firmy na moi vkus, razumeyetsya. Konechno, domashniye- eto domashniye.
Udachi Vam!