Скажите, как тонко следует раскатывать тесто при прослаивании его маслом? И еще: если готовить традиционный большой пирог (основа, начинка, верх), то лучше тесто перед закладкой в холодильник разделить на две части, или когда вынимаем из холода и готовим пирог? Спасибо.