Рыбные котлеты (без хлеба) подача на кускусе

Галактика писал(а):

Вика, большое спасибо за вкусный и красивый рецепт, но подскажи, что дает фаршу морозилка?

Галина,
морозилка нужна, чтоб сок рыбы и сливки "схватились" от холода - закристаллизовались и котлеты были сочные, к тому же взбитые белки не успеют осесть в охлажденном фарше и котлеты получаются воздушные - очень нежные

пожалуйста, приготовьте разок и все поймете