Праздничный заварной хлеб

Natali-92 писал(а):

а если 2 раза складывать, тогда через 30 минут первый раз, потом через 30 минут ещё раз? А я всегда через 1 час складываю один раз.

Если тесто бродит при комнатной температуре,у меня это занимает примерно 2 часа - 120 мин.
В этом случае я складываю через 40 мин.,и еще через 40мин.
Удачи Наташ!