Как завернуть долму?

Девочки, про извёстку ужас
У меня листики были средние, маринованные. Продавшица сказала - они готовые, хотите - мойте, хотите нет. Я промыла, конечно. Относительно мягкие, т.е. легко сворачивались хоть как. Рваных было 2 листа из 300гр. Уложены были как бы пачками, штук по 20, хвостиками вместе.
У нас выбора, думаю, нет по листикам. Два варианта: листья есть и листьев нет.