Мускат
Лена
52 года
Хабаровск-Сеул
1 окунь-терпуг(филе на коже)-разрезать на 4 части.В сковороду влить немного растит.масла,выложить рыбу кожей вниз,сверху немного посолить и поперчить,добавить 2 ст.л."Жидкого дыма".На рыбу поместить лёгкий пресс(я использую металлическую плоскую крышку меньшего диаметра,чем сковорода).Готовить под крышкой на среднем огне минут 20.Можно кушать рыбку горячей,но ещё вкуснее,когда она постоит 2-3 часика.
