Любите кокосовый орех?

Nataly_S писал(а):

Подержала еще в духовке,

В таком случае рискну предположить, что температура в духовке была для кокоса невысокой, лучше давать максимальную температуру и класть его на решетку. Немного будет попахивать нагретая скорлупа, но тогда 20 минут должно хватить.