Безглютеновая диета

Моментик писал(а):

пробовала печь этот хлеб? Как-то много разных компонентов. Не думаешь?

Нет, не пробовала. В безглютеновом хлебе всегда куча ингредиентов, компенсирует отсутствие глютена.

Моментик писал(а):

Но принципы надо взять на вооружение

Да, там много хороших советов.

Моментик писал(а):

Как думаешь teff flour можно чем нибудбь заменить?

Я почитала в отзывах после рецепта, пишут что можно заменить на пшённую (millet) муку или цельнозерновую рисовую. А вообще тефф- полезная штука и интересный вкус придаёт выпечке, немного напоминающий ржаной вкус.
Я его купила в Whole Foods.