Торт «Нежный»

Добрый вечер, испекла торт - получилось вкусно.
Хотела уточнить про бисквит. У меня он поднялся раза в 4, но когда вынула из духовки осел в 2 раза. Так и должно быть, или бисквит все-таки должен сохранять набранный объем? Если да, то как этого добиться.
Вот фотка осевшего бисквита.
Спасибо за рецепт.