Варим мыло с нуля

Девочки, здравствуйте, принимайте в свои ряды новичка!
Давно читаю ваш форум, многому у вас научилась, варю мыло не так давно, вот только сейчас решила с вами пообщаться.
И сразу я с вопросом к профессионалам.
Варила мыло с шелком - очень понравилось по ощущениям. Но возникла такая проблема - запах. Так как я ничем не ароматизировала, сначала пахло перегорелой коврижкой, а со временем - что-то горьковатое, не очень приятное.
Потом где то прочитала, что аминокислоты глицина в мыле дают тот-же эффект, что и шелк. Сварила. Приятное мыло, но ЗАПАХ....тот же горький..
Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой? И еще цвет без красителей и отваров стал коричневый.