Чесночные оладьи «Шок»

Ленусик, увидела твой рецепт... Сразу очень захотелось таких ароматнющих оладушек! Но как обычно передо мной стоит жесткое условие: никак низзя мне дрожжевое пшеничное тесто, тем более с кукурузным в смеси . Углеводы из него чуть только что сами не выпрыгивают, вот в чём беда. Хотя выпечку с кукурузой я даже не просто люблю - обожаю её! Поэтому исключать кукурузную муку не хочу.... а хочу как-то обойтись без дрожжей... воооот... Смешно, наверное? Как думаешь, если дать тесту погулять на закваске или на сыворотке горячей, может получиться что-нить из этой затеи?
Короче, пока прибрала себе рецептик в загашник, а дальше... "Чапай думать будет".