Чесночные оладьи «Шок»

Для любителей чеснока, оладьев, несу этот рецептик, хотела его разместить пораньше, успеть на Масленицу, но...так уж вышло.

Это и правда шок, пышные, пористые с ароматом и вкусом чесночка,горячие с холодной сметанкой и чашкой ароматного кофе, мммм
А так же отличная профилактика гриппа и вирусов.





Итак, нам потребуется:

1 яйцо
300 мл кефира( простокваши)
2 зубчика чеснока
1 ст.ложка сахара
0,5 ч.л соли, без горки
100 гр кукурузной муки
250-300 гр пшеничной муки
2 гр сухих дрожжей( 1/2 ч.ложки)

Кефир подогреть, добавить сахар, пшеничной муки 1/2 от указанного количества, дрожжи, перемешать и дать постоять минуток 10-15

Чеснок почистить, измельчить до однородности, я 2 раза пропустила через давилку.

Чеснок добавляем в "опару", яйцо взбиваем и вмешиваем в тесто, добавляем соль, оставшуюся пшеничную и кукурузную муку, тщательно перемешиваем.

тесто получается такой консистенции



Накрываем и ставим тесто в теплое место минут на 40- 1 час, зависит от тепла и свежести дрожжей, тесто увеличится раза в 1,5 -2



если копнуть ложкой, в толще обнаруживаем пузырьки



Разогреваем сковородку, наливаем масла так, чтобы оно только покрыло тонким слоем дно,тесто аккуратно выкладываем примерно по столовой ложке с горочкой, оладушки увеличиваются,оставляйте между ними расстояние. Тесто густое, но не стекает, а выкладывается.



Как только оладушек слегка обжарился с одной стороны, аккуратно переворачиваем, делаем это несколько раз, чтобы оладушек пропекся внутри. Жарить их нужно на небольшом огне, но выкладываем первую порцию только в хорошо разогретое масло.

Если все рекомендации соблюдены они получаются пышными и пористыми.

вот такими



Подаем с холодной сметанкой. Приятного аппетита!

Лена!
Меня заинтересовал твой рецептик..., но я уже не успею..., завтра пост..., забрала в закладки на будущее...

Лена, отличные оладушки
С чесноком ещё ни разу не пробовала
Спасибо, забрала

Лена! Прочитала рецепт, наверно вкусно, беру на заметку. Спасибо!

Очень интересный рецепт Лена

Какие Пухлячки!!!!

Кстати... ЛЕНА!!! Ты мясо купила?!!................

Как заманчиво !!! Забираю с удовольствием и предвкушением !!!

Эх, и почему раньше не выложила? Забрала в закладки

Татьяна Смирнова писал(а):

но я уже не успею..., завтра пост...

Танечка, рецепт легко, просто моментально преобразуется в постный, т.к он изначально был на воде это я уже его модернизировала, т.к люблю оладьи на кефире, но можно и молоко взять и даже простую теплую водичку тесто дрожжевое, поэтому яйцо можешь смело убирать просто чуть меньше муки, тесто капелюшку пожиже и все, дальше та же технология а вот с чем кушать, тут уж сметанка конечно исключается

LeDi WaDa писал(а):

С чесноком ещё ни разу не пробовала

Лерочка, попробуй, а вдруг понравятся

Валентина Тулкина писал(а):

наверно вкусно

нам было вкусно, чесночок уважаем, тут главное не переборщить если зимний, например, чеснок, дольки крупные, то только одну пробуй, возможно оладушки придутся по вкусу

античная роза писал(а):

Очень интересный рецепт Лена

Ирин, спасибки, но главные слова можно сказать только попробовав оладушки ведь на любителя, если чеснок любите, может они и понравятся

Yeva64 писал(а):

Какие Пухлячки!!!!

Евочка, спасибочки, люблю оладушки пышные, на соде пеку они еще пышнее, рецептик тоже надо выставить, у меня есть похожие с тыквой, но она не всегда есть в наличии

Yeva64 писал(а):

Ты мясо купила?!!................

неа с мужем объездили вчера полгорода, видимо к выходным все разобрали и свежего не нашли, только замороженное, но сама понимаешь это не то, зато купила масло, но руки еще не дошли, думаю в чем топить

blirise писал(а):

Забираю с удовольствием и предвкушением

ой, страшно то кааак не оправдать вашего, Ириша ,доверия к моему рецептику, буду верить, что он не разочарует таких хозяюшек

Фуфыстик писал(а):

Эх, и почему раньше не выложила?

Олечка, сорри делаааа....работы много и домашних дел, да и другой стряпни много было, чего то они у меня в рацион не вписались хотя должны были, обещала девочкам к выходным


девочки, вы все такие хозяюшки, рецепт выставляла с опаской, название говорит само за себя , буду переживать, чтобы вам всем понравился рецептик и оправдал доверие

бизнесвумен писал(а):

с мужем объездили вчера полгорода

АГА!!! Значит, уже С МУЖЕМ!!!!
Прогресс налицо!!!!

Yeva64 писал(а):

Значит, уже С МУЖЕМ!!!!

Ева, тьху, тьху, тьху ты ж главного не знаешь!!!!!!! это я о прогрессе он же мне МЕШОЧЕК СШИЛ ПОД МАЦУН! принесу покажу на днях в темку

бизнесвумен писал(а):

он же мне МЕШОЧЕК СШИЛ ПОД МАЦУН!

УБИТЬСЯ МОЖНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



ТАЩИ СКОРЕЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А мужу - МОЁ ПОЧТЕНИЕ и

бизнесвумен
Леночка, оладушки-супер

адалия писал(а):

оладушки-супер

Леночка, как приятно читать такие слова от таких супер хозяюшек как ты если рецептик понравится и после приготовления буду просто счастлива

Ой, как раз моему мужу, он сейчас для профилактики все с чесночком ест!

Ух, какие пышечки
Лен, здОровские оладушки
Нам точно понравятся, спасибо

Марти писал(а):

он сейчас для профилактики все с чесночком ест!

Леночка, муж то прав, самое время

Марина0909 писал(а):

Нам точно понравятся,

Мариночка буду очень рада если так и будет

Ирина ,какие красивые аппетитные оладушки ты нам принесла Спасибо тебе большое ,за такой вкусный рецепт!!!При случае обязательно воспользуюсь!!!

Акилежна писал(а):

При случае обязательно воспользуюсь!!!

Ликусь, попробуй, надеюсь оладушки понравятся я лена но не страшно, понимаю что это описка

Леночка! Оладушки очень аппетитные!
Обязательно попробую!

Малгося писал(а):

Оладушки очень аппетитные!

пасибки буду рада, если понравятся

бизнесвумен
Лена, скажи, а кукрузная мука-это принципиально. или можно только пшеничной обойтись?

Adana111 писал(а):

а кукрузная мука-это принципиально. или можно только пшеничной обойтись

Наташ, не думаю,что принципиально, но рецептик был именно с добавлением кукурузной муки, опять же я не думаю, что изменится что то кардинально, ели ты ее не добавишь, попробуй

бизнесвумен писал(а):

опять же я не думаю, что изменится что то кардинально, ели ты ее не добавишь, попробуй

Попробую без нее, спасибо за ответ быстрый.

Ленусик, увидела твой рецепт... Сразу очень захотелось таких ароматнющих оладушек! Но как обычно передо мной стоит жесткое условие: никак низзя мне дрожжевое пшеничное тесто, тем более с кукурузным в смеси . Углеводы из него чуть только что сами не выпрыгивают, вот в чём беда. Хотя выпечку с кукурузой я даже не просто люблю - обожаю её! Поэтому исключать кукурузную муку не хочу.... а хочу как-то обойтись без дрожжей... воооот... Смешно, наверное? Как думаешь, если дать тесту погулять на закваске или на сыворотке горячей, может получиться что-нить из этой затеи?
Короче, пока прибрала себе рецептик в загашник, а дальше... "Чапай думать будет".