Жаренка

nata69 писал(а):

спасибо,Ларисонька,поняла

Наташенька.

Genyk писал(а):

Лариса, а грибы обязательно надо отваривать, мне кажется что при варке теряется именно аромат сушеного гриба?

Евгений, аромат и вкус грибов не теряется, а остается в бульоне грибном и потом добавляется в горшочки с жаренкой. Именно в этом бульоне все тушится и пропитывается этим вкусом и ароматом. И, наконец, именно так готовится жаренка по традиционному (национальному) рецепту, а из песни, как известно, слов не выбросишь! Я думаю, что именно в такой технологии и суть этого блюда. А грибы при обжарке приобретают яркий вкус и аромат.
Удачной жаренки!