Сырное печенье с начинкой из маслин

У нас на сайте есть "Сырное печенье с маслинами", вот здесь http://forum.say7.info/topic49662.html. Кстати очень вкусное))) Я хочу предложить вам немного другое.... Солененькое, с ярким сырным вкусом, да еще и с изюминкой в виде маслинки, которая придает необыкновенную пикантность!!!! Угощайтесь!!!

• 200-220 гр. муки
• 1 ч.л. (без горки) соды гашеной
• 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 гр. твердого сыра (любого, но лучше с ярко выраженным вкусом)
• 100 гр. сметаны (20%, не жидкой!!!)
• 1/2 ч.л. соли
• 20-22 шт. маслин (без косточек)
• Мак, кунжут, семена льна или молотые орехи для посыпки.

Масло сливочное и сыр натереть на крупной тёрке. В муку добавить соль и размешать. (((Так, как мука разная бывает, сразу положите 200 гр., а потом, если не будет хватать добавете еще))) Растереть муку со смесью сыра и сливочного масла. В сметану положить гашеную соду, размешать и добавить в муку. Замесить тесто. Тесто получается мягкое и эластичное.
Тесто разделить на 20-22 части. Скатать шарики, примять их пальцами, образовав маленькую лепешку. Шарики в диаметре должны быть сантиметра 3. На каждую лепешечку выложить по маслине. (Маслины предварительно отбросить на дуршлаг и дать им стечь.) Защепить края и скатать обратно шарик. Обвалять в посыпке, на ваш вкус. Я обваливала в маке и льне.

Выкладываем печеньки на противень, застеленный бумагой и слегка смазанный маслом, и выпекаем в духовке 20-25 минут, при 180 гр.
Печеньки получаются просто необыкновенные. Отлично подходят и к кофе, и к чаю, и к бульонам и т.д.))) Приятного аппетита!!!




Рецепт взят с сайта vdovichena.ya.ru