Кексы с тыквой и кокосом

Спасибо за рецептик! Давно уже подумывала о выпечке с кокосовой стружкой, и как раз оставался стакан натертой тыквы Вот только вишни тоже не было, курага закончилась, и даже чернослив... зато под рукой оказались ананасовые цукаты Таки вышла из положения, всё получилось!