Кексы с тыквой и кокосом

Сообщение Автор
Кексы с тыквой и кокосом
02 Ноя 2011 19:15

Распечатать сообщение
Рецепт очень простой, нашла на сайте "Кулинария" и спешу поделиться вкусняшкой.
Фото

Нужно взять:
сахарный песок 3/4 стакана (я брала 1/2 ст, и по-моему кекс был достаточно сладкий)
ванильный сахар 1 пачка
разрыхлитель 3/4 пакетика (0,5 ч.л. соды)
мука 1 стакан
1 стакан тертой тыквы
2 яйца
сливочное масло 80 г (60 г растительного)
кокосовая стружка 2 ст. л.
сушеная вишня (ни разу в жизни не видела, взяла размоченный сушеный абрикос - не курагу, а обычную сушку)

В оригинале делаются маленькие кексики, но я взяла двойную норму продуктов, испекла кекс на противне (33*33 см), а потом готовый порезала на кусочки. Получилось 16 таких кусочков, как на фото. Съелись с фантастической скоростью nyam2 Кекс мягкий, упругий, ароматный, почти не крошится, но кисленькая ягода в нем очень нужна, чтоб оттенить приторность тыквы. Я думаю, что мороженая вишня или смородина пришлась бы к месту, но и с абрикосом здорово получилось.

Итак, процесс:
В миску выложить муку и разрыхлитель, перемешать, добавить тыкву, влить растопленное масло, вбить яйца, перемешать, всыпать кокосовую стружку, ванильный сахар и сахарный песок, вишню (абрикос).
На смазанный и посыпанный противень выложить тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности минут 35-40.

Вот такой яркий праздник можно устроить с помощью простой тыквы:
Фото

А еще можно так:
Фото
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
03 Ноя 2011 10:42

Распечатать сообщение
Дарья, спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki !!!
Забираю в закладочки Wink
Пломбир

Ирина

41 год
Юг России

ПломбирМои рецепты
 
21 Ноя 2011 12:30

Распечатать сообщение
Пломбир писал(а):
Дарья, спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki !!!
Забираю в закладочки Wink

Ирочка, если соберешься печь, советую вместо стружки положить натертый свежий кокос. По ссылке - очень хорошие советы, как очистить орех без усилий и проблем.
http://forum.say7.info/topic27065.html
Приятного поедания Romashki
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
28 Дек 2011 21:52

Распечатать сообщение
Фото

Фото


очень вкусный кексик, в меру влажный, в меру сладкий.
Делала с тыквенным пюре несладким и без фруктов. Только маленький получился- на половинку формы для кекса.
ну оооочень понравился!
Тыкву во вкусе и незаметно, только цвет выдает Wink
спасибо за чудесный рецепт, буду делать еще.
и... с наступающим!! New Year Go New Year Tree New Year Time
Viki-13

Виктория

38 лет
Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина

Viki-13Мои рецепты
 
29 Дек 2011 5:29

Распечатать сообщение
Viki-13 писал(а):
очень вкусный кексик, в меру влажный, в меру сладкий.
Делала с тыквенным пюре несладким и без фруктов.

Ух ты, какая прелесть!!! Красота, солнечный цвет в каждом кусочке Yahoo! good2 nyam2 . Вика, а ты чем-то пропитывала? Они у тебя такие сочные, такие аппетитненькие wacko1
Viki-13 писал(а):
Только маленький получился- на половинку формы для кекса.

Я делала несколько раз, и всегда - по 2 нормы, чтоб хоть успеть попробовать Wink
Viki-13 писал(а):
ну оооочень понравился!
Тыкву во вкусе и незаметно, только цвет выдает Wink
спасибо за чудесный рецепт, буду делать еще.
и... с наступающим!!

Тыква придает легкость мучному десерту - поэтому его можно скушать больше Wink , даже не замечаешь как идешь за следующим кусочком girl_haha
Рада, что рецептик пригодился! И тебя - с наступающим!!! New Year Tree
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
29 Дек 2011 17:32

Распечатать сообщение
Цитата:

ты чем-то пропитывала? Они у тебя такие сочные, такие аппетитненькие

абсолютно ничем... Embarassed
видимо, от тыквы зависит...
и от фотовспышки Rose
а кексика уже нет... nyam2
буду делать снова! give_heart
спасибо еще раз ! и с наступающим!!! New Year Tree
Viki-13

Виктория

38 лет
Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина

Viki-13Мои рецепты
 
16 Сен 2012 15:48

Распечатать сообщение
arnare
Дарья, у же 2 раза пекла, очень понравился пирог! girl_in_love Думаю, не последний раз готовила.Главное, из замороженной тыквы рецептов меньше, чем из свежей.
Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Светлана75

Светлана

45 лет
Москва

Светлана75Мои рецепты
 
31 Окт 2012 17:48

Распечатать сообщение
Светлана75 писал(а):
Дарья, у же 2 раза пекла, очень понравился пирог!

Светик, рада что понравился рецепт! Romashki
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
31 Окт 2012 21:40

Распечатать сообщение
Фото

Я этот кекс тоже частенько пеку.
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
14 Янв 2013 0:02

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик! Romashki Давно уже подумывала о выпечке с кокосовой стружкой, и как раз оставался стакан натертой тыквы Smile Вот только вишни тоже не было, курага закончилась, и даже чернослив... зато под рукой оказались ананасовые цукаты Smile Таки вышла из положения, всё получилось! Smile
Кудряшкин

Аннушка

30 лет
Пятигорск

КудряшкинМои рецепты
 
14 Янв 2013 1:28

Распечатать сообщение
Кудряшкин писал(а):
Спасибо за рецептик!

Пожалуйста, пользуйся Rose
Кудряшкин писал(а):
Вот только вишни тоже не было,

Можно добавить клюкву, смородину, да любую кислую ягоду.
Кудряшкин писал(а):
Таки вышла из положения, всё получилось!

Это - главное! New Year Tree
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
30 Мар 2013 2:43

Распечатать сообщение
arnare
Дарья, не могу нарадоваться на пирог по Вашему рецепту girl_claping . Я еще наловчилась его заливать сиропом лимонным или апельсиновым. girl_in_love Это же просто праздник какой-то))).
Светлана75

Светлана

45 лет
Москва

Светлана75Мои рецепты
 
02 Апр 2013 23:06

Распечатать сообщение
Светлана75
Ну рецепт не мой, рецепт потыренный, но все равно - спасибо))
Да, у меня дома его тоже любят. nyam2
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
 
07 Янв 2017 14:05

Распечатать сообщение
Рецепт понравился, очень люблю тыкву...вот только кокосовая стружка -на любителя. Добавила чернослив. Однозначно, еще буду печь!
sova-1951

Надежда




sova-1951Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |