Ножи

та, которая... писал(а):

Господа, кто-нибудь пользуется ножами фирмы "Бёрнер". Сомневаюсь - покупать или нет

У ножёй Borner сталь X50CrMoV, довольно жёсткая, но точится легко. Ножи, конечно же тупятся, но если проходить по режущей кромке хотя бы раз в неделю мусатом или обухом другого ножа, то резать без заточки он будет долго. С этой же сталью производятся ножи фирм "Ладомир", "Berghoff". Бергофф довольно сильно проигрывает по цене. Цены на ножи бёрнер и ладомир начинаются от 250 р.

Хотел спросить кто какой минимальный набор ножей использует? С пояснением по чему не больше и не меньше.