Венгерские ватрушки

Здравствуйте!
Я делала несколько раз эти ватрушки, но у меня творожная начинка поднималась очень сильно и края теста разъезжались, потом начинка оседала и получались такие "вулканы" (края теста стоят, а внизу творожная начинка лежит). Очень хотелось бы узнать, как этого избежать, посоветуйте. Все разы делал с жирным творогом.Если бы не эта проблема, то ватрушки просто замечательные и очень нежные.