Венгерские ватрушки

Bubamara писал(а):

língua portuguesa

ух,ты!
откуда знаешь как это произносится?

Bubamara писал(а):

теплой солнечной Испании в серую сырую Англию... зачем, Наташ

вот,вот...мы конечно против,но что поделаешь?
взрослые люди,не можем запрещать
жить,учиться...им нравится эта страна в отличие от нас
мне тоже этого не понять
одина разница в климате чего стоит

nata69 писал(а):

откуда знаешь как это произносится?

Натуль, мои познания, как в том анекдоте, когда один ин.корабль идет на другой и капитан в ужасе кричит со своей палубы:
-- Sprechen Sie Deutsch ?
-- No
-- Parlez-vous français ?
-- Non
-- Do you speak English ?
-- Yes, I do .
-- Поворачивай на хрен, поворачивай !!!

nata69 писал(а):

жить,учиться...им нравится эта страна в отличие от нас мне тоже этого не понять одина разница в климате чего стоит

Если только усовершенствовать английский, то понятно, а дальше ????
ну, "рыба ищет где глубже, человек - где лучше ", молодым все дороги открыты , почему бы и нет, собственно?! Вернуться всегда успеют

Bubamara писал(а):

Sprechen Sie Deutsch ? -- No -- Parlez-vous français ? -- Non -- Do you speak English ? -- Yes, I do . -- Поворачивай на хрен, поворачивай

но уже не плохие познания!

Bubamara писал(а):

Если только усовершенствовать английский, то понятно, а дальше

они им уже в совершенстве владеют,поэтому и хотят учиться там
пускай,мужики взрослые...но мне конечно не хотелось бы их отпускать

Bubamara писал(а):

Вернуться всегда успеют

ну да,вернуться никогда не поздно

Наталья, облизываюсь давно на Ваши ватрушки.


Ела очень давно в студенческие годы. Но мне кажется тесто было немного не такое какое получится из нашего магазинного слоенного. Но все равно очень хочется попробовать. Купила творог, но жирный-домашний, нежный. А в рецепте -не жирный. Что, может у меня не получиться, растечется???

Itta писал(а):

Ела очень давно в студенческие годы. Но мне кажется тесто было немного не такое какое получится из нашего магазинного слоенного. Но все равно очень хочется попробовать. Купила творог, но жирный-домашний, нежный. А в рецепте -не жирный. Что, может у меня не получиться, растечется???

Вита,я их делаю из обычного покупного, слоеного теста.
Тут дело еще в начинке,она очень вкусная и нежная получается.
С жирным творогом я еще не делала.
По идее начинка сама по себе не очень густая получается,особенно после введения взбитых белков.Но не растекается нисколько.
Не могу сказать,что произойдет с жирным творогом.Попробуй несколько штучек для пробы.Думаю не должна потечь.

Использовала дрожжевое слоёное тесто.
Для творожной начинки взбивала белки минут 10, в итоге ребёнок отвлёк своими разговорами и я упаковала "творог с изюмом и всеми остальными ингридиентами, но без белков (!)" в конвертики из теста. Когда вспомнила про белки - ватрушки уже стояли в духовке, смазанные желтком =)
Не знаю, что получилось бы с белками (которые я благополучно забыла добавить к начинке), но ватрушки все съелись за один день и хотелось ещё =)

Спасибо за рецепт - утащила в блокнот себе, обязательно буду готовить ещё!

AnFel писал(а):

Использовала дрожжевое слоёное тесто. Для творожной начинки взбивала белки минут 10, в итоге ребёнок отвлёк своими разговорами и я упаковала "творог с изюмом и всеми остальными ингридиентами, но без белков (!)" в конвертики из теста. Когда вспомнила про белки - ватрушки уже стояли в духовке, смазанные желтком =) Не знаю, что получилось бы с белками (которые я благополучно забыла добавить к начинке), но ватрушки все съелись за один день и хотелось ещё =) Спасибо за рецепт - утащила в блокнот себе, обязательно буду готовить ещё!

на здоровье!
приятно,что ватрушки понравились
уверена,что и без забытых белков они были наивкуснейшими
белки,правда,придают некую воздушности творожной начинке
если в следующий раз надумаете еще печь,уже не забудете и сравните вкусы
спасибо за отзыв

Здравствуйте!
Я делала несколько раз эти ватрушки, но у меня творожная начинка поднималась очень сильно и края теста разъезжались, потом начинка оседала и получались такие "вулканы" (края теста стоят, а внизу творожная начинка лежит). Очень хотелось бы узнать, как этого избежать, посоветуйте. Все разы делал с жирным творогом.Если бы не эта проблема, то ватрушки просто замечательные и очень нежные.

Оооооооочень аппетитные!!!! Так и манят
Надо срочно печь
Вот только боюсь - начинка не вытечет?

Валюсенька писал(а):

делала несколько раз эти ватрушки, но у меня творожная начинка поднималась очень сильно и края теста разъезжались, потом начинка оседала и получались такие "вулканы" (края теста стоят, а внизу творожная начинка лежит). Очень хотелось бы узнать, как этого избежать, посоветуйте. Все разы делал с жирным творогом.Если бы не эта проблема, то ватрушки просто замечательные и очень нежные

Валя,может это зависит от теста?
я края соединяю,а потом еще как бы прокручиваю по часовой стрелке и они никогда не рассоединяются
может ты слабо их склеила?
а еще можно края смазать водичкой или яицом

*mozzarella* писал(а):

ооооооочень аппетитные!!!! Так и манят Надо срочно печь Вот только боюсь - начинка не вытечет?

Мария,у меня никогда не вытекает
главное,хорошенько склеить края теста
удачи!

Наташенька! Огромнейшее тебе спасибо за эти замечательные ватрушечки! Вне всякого сомнения буду готовить их еще не раз!!!

Если чесно, то забыла посыпать их сах.пудрой, но в то же время, такой возможности просто не было - их ели сразу!!!

Жанчик
Жанночка,на здоровье!
Такие аккуратненькие и не разлезлись.Девочки писали,что ватрушки у них пораскрывались.
А какой чайничек на заднем плане,я балдею.
Спасибо и тебе за отзыв и фото.

nata69 писал(а):

Такие аккуратненькие и не разлезлись.Девочки писали,что ватрушки у них пораскрывались.

Наташенька! Ты правильно писала выше - если хорошо склеить уголочки, то не раскроются в духовке.

nata69 писал(а):

А какой чайничек на заднем плане,я балдею.

Я так давно хотела керамический чайник! А тут увидела подходящий и не смогла не купить.

Жанчик писал(а):

Я так давно хотела керамический чайник! А тут увидела подходящий и не смогла не купить

бесподобный!

nata69
Такие аккуратные ватрушки у Вас получились! Просто загляденье!!! А у меня при выпечке очень сильно поднялась серединка и края разошлись! (((( А скрепляла вроде крепко !! почему так, а????

СветланаЧ писал(а):

nata69 Такие аккуратные ватрушки у Вас получились! Просто загляденье!!! А у меня при выпечке очень сильно поднялась серединка и края разошлись! (((( А скрепляла вроде крепко !! почему так, а????

Светлана,спасибо за интерес.
А вы края желтком смазывали? может в этом причина,ну или в самом тесте.
У меня эти ватрушки никогда не раскрываются.

Очень нравятся ваши рецепты.Ватрушки очень вкусные.

На здоровье,Татьяна.
Рада,что рецепт пришелся по вкусу.
Спасибо и тебе за отзыв.
Ватрушки на фото аппетитные и аккуратненькие.

nata69
Наташа,сегодня к ужину готовила сразу два твоих блюда-венгерские ватрушки и салат "Отпад" с селедкой. Салат делала сегодня уже во второй раз,а вот ватрушки пекла впервые. Такая вкуснота,я чуть язык не проглатила. Я еще в творог добавила ванилин,а вот белки не стала добавлять,т.к.творожная масса получилась не очень густая,я побоялась,что творог станет совсем жидким и в процессе выпекания вытечет из теста. Но все получилось прекрасно. А вкус!!! Никакого торта не надо. Спасибо,Наташенька,за вкусности.

Светлуча писал(а):

егодня к ужину готовила сразу два твоих блюда-венгерские ватрушки и салат "Отпад" с

Светлуча писал(а):

Такая вкуснота,я чуть язык не проглатила.

Светлуча писал(а):

Я еще в творог добавила ванилин,а вот белки не стала добавлять,т.к.творожная масса получилась не очень густая,я побоялась,что творог станет совсем жидким и в процессе выпекания вытечет из теста. Но все получилось прекрасно. А вкус!!! Никакого торта не надо. Спасибо,Наташенька,за вкусности.

Светланочка,на здоровье!
рада,что ватрушки не разочаровали
спасибо и тебе за отзыв и доверие

Беру в закладки. Спасибо за рецепт

на здоровье и удачи

Привет, Наташа! Спасибо за идею! Получились вкусные , но из полученного количества ингредиентов осталась начинка, теста не хватило - буду в следующий раз брать творога меньше.
[/img]

Наташ,привет
сколько теста ты использовала?
я беру два рулона из лидл
и на будущее,когда у меня остается творожная начинка,я выкладываю ее в форму или формочки,маленькие и запекаю,получается запеканка
на здоровье
аппетитные ватрушки