Пышный бисквит без соды и разрыхлителя

Добрый день!

veseluxa писал(а):

1-железная чашка 2-холодные яйца 3-миксер 4-духовка

veseluxa писал(а):

3 яйца ,делим на желтки и белки ,

Подскажите, а зачем 2 холодных яйца? и сколько по времени выпекать бисквит и вообще опишите, пожалуйста, процесс выпекания. В течении какого времени не открывать духовку; проверять на готовность зубочисткой(шпажкой...); надо ли бисквит оставлять в духовом шкафу при открытой дверце и т.д.
Столько вопросов, т.к. не получаются у меня бисквиты, всегда опадают.