Литовский ржаной хлеб с тмином

Алла475

Аллочка, ко мне на "ТЫ"!

Алла475 писал(а):

красивый мякиш

Спасибо !

Алла475 писал(а):

до такого ещё о-го-го!

Не так долго, как ты думаешь.
Этот экземпляр вполне хорош ,
Аллочка, мякиш хлеба всегда фотографируй без вспышки, при дневном
свете, на крайний случай при лампе дневного света и фотографируй
чуть под углом, тогда мякиш будет видно расчудесно.
А закваска и правда, отлично сработала !

cvetik66

cvetik66 писал(а):

какой хорошенький!

Спасибо, Светочка !

cvetik66 писал(а):

к ним бы сальца,редисочки с лучком,ммммм

Было, было и часто.

cvetik66 писал(а):

На какой хлеб по вкусу похож без солода?

Если бы не тмин, был бы похож на Дарницкий, наверное, но сложно
сравнивать, я его уже давно не пеку.

cvetik66 писал(а):

Тесто бродило сколько по времени?

Брожение около 2 часов, а вот расстойка ровно 1 час.
На даче плита газовая, без градусов, поэтому по наитию пеку.

cvetik66 писал(а):

заходи еще!

Конечно, Светик !